لطهي اللحوم بشكل مثالي، يسعى الكثير من الناس إلى معرفة تقنيات وحيل تساعدهم في توفير الوقت والجهد وتقديم لحوم شهية وطريقة بلمسة فريدة، في هذا المقال، سنتعرف على إحدى هذه الحيل التي أفصح عنها طباخ سعودي محترف، حيث أوضح طريقة رائعة تجعل اللحمة تستوي في دقائق معدودة وتظل طرية ولذيذة
الطريقة الخيالية لتسوية اللحمة في دقائق
يعتمد سر هذا الطباخ السعودي على استخدام طريقة بسيطة ومبتكرة في آنٍ واحد، تتلخص في اتباع عدة خطوات تهدف إلى جعل الألياف اللحمية طرية وسريعة النضج، تتضمن هذه الطريقة عناصر غذائية وأساليب بسيطة تعمل على تفكيك الألياف الداخلية للحم بشكل سريع وفعال
المكونات المطلوبة
لتطبيق هذه الطريقة، نحتاج إلى المكونات التالية:
- قطعة من اللحم – يفضل أن تكون بقطع متوسطة الحجم
- الخل أو عصير الليمون – يحتوي على أحماض تساعد في تطرية الألياف
- التوابل المفضلة – مثل الفلفل الأسود، الكمون، والبابريكا
- القليل من البيكنج صودا – وهذه هي السر الذي يعمل على تسريع عملية الطهي
خطوات تطرية وتسوية اللحمة بسرعة
إليك الطريقة خطوة بخطوة للوصول إلى أفضل النتائج في طهي اللحمة بوقت قصير
- تجهيز اللحمة: أولا، نقوم بتقطيع اللحمة إلى قطع متوسطة الحجم لتسهيل عملية الطهي، ثم ننظفها جيدا بالماء لإزالة الشوائب
- إضافة المكونات للتطرية: بعد تنظيف اللحمة، نقوم بنقعها لمدة 15 دقيقة في خليط مكون من عصير الليمون والخل، مع رشة بسيطة من البيكنج صودا، تقوم الأحماض بتليين الألياف وتساعد البيكنج صودا على تسريع عملية الطهي
- التوابل: بعد النقع، نقوم بإزالة قطع اللحم من الخليط وتجفيفها قليلا، ثم إضافة التوابل المفضلة عليها لتتشرب النكهات
- الطهي: يمكنك وضع اللحمة على النار في مقلاة ساخنة مع ملعقة صغيرة من الزيت، ستلاحظ أن اللحمة تستوي بسرعة وتصبح طرية وناعمة بفضل تأثير الخل والبيكنج صودا