تبحث الكثير من الأمهات وربات البيوت عن طريقة تحضير العيش الفينو فى البيت بطريقة سهلة ومضمونة، وذلك بعد موجة غلاء الأسعار التي تشهدها جميع السلع والمنتجات، خاصة أن العيش الفينو فى هذه الأيام يعد من الأساسيات والضروريات للأولاد فى المدارس حيث يتمتع بقوام طري هش لذلك فهو خيار ممتاز سواء للكبار أو الصغار، ويزداد الإقبال عليه.
طريقة عمل العيش الفينو
تحضير العيش الفينو في المنزل، سهل وغير مكلف، لذلك نستعرض معكم طريقة وأسرار عمل العيش الفينو مثل الأفران، فسوف تحتاجي لتحضير العيش الفينو الشهي، حوالي نصف كيلو من الدقيق الأبيض يفضل استخدام دقيق الخبز للحصول على قوام هش ولذيذ، وملعقتان كبيرتان من السكر حتى يحفز السكر عمل الخميرة، وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية ، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو الزيت تعملان على تحسين الطراوة وتجعله هش، وكوب من الحليب الدافئ أو إذا كان غير متوفر فيمكن استبداله بالماء الدافئ وبيضة واحدة.
طريقة تحضير العيش الفينو
فى البداية احضري وعاء ضعي به الدقيق والسكر والملح والخميرة الفورية واخلطي حتى تتجانس المكونات، ثم أضيفي الزبدة أو الزيت وامزجيها جيداً حتى تتوزع، وبعدها اضيفي الحليب الدافئ بالتدريج واستمري في العجن حتى تتكون عجينة، وإذا كانت العجينة لزجة، يمكنك إضافة قليل من الدقيق وتعجن لمدة حوالي سبع دقائق ثم ضعي على وجه العجينة زيت وغطيها بغطاء نظيف، واتركيها في مكان دافئ لمدة تقريباً ساعة حتى تتضاعف حجمها.
بعد ذلك اخرجي العجينة واضغطي عليها لتفريغ الهواء، ثم قسميها إلى قطع متساوية، وشكليها على هيئة أقراص أو مستطيلات، وضعيها فى صينية مدهونة بالزيت أو بها ورق الخبز، واتركيها لتتخمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة، وضعي العيش الفينو في الفرن لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبياً وينضج وبالف هنا.