تعتبر الجوافة من الفواكه اللذيذة والغنية بالفيتامينات والمعادن، إلا أن فترة نضوجها قصيرة، مما يجعلها عرضة للتلف بسرعة، لذلك يعد التخزين الصحيح من أهم الوسائل للحفاظ على فوائدها ونكهتها طوال السنة، حيث يمكن الاعتماد على عدة طرق لتخزين الجوافة، مثل التجميد أو التعليب، بهدف الاستمتاع بطعمها وقيمتها الغذائية على مدار العام، وفيما يلي أفضل الطرق لتخزين الجوافة.
خطوات تخزين الجوافة لفترات طويلة
1. اختيار الجوافة المناسبة
من الضروري اختيار ثمار الجوافة الناضجة ولكن غير المفرطة في النضج، يفضل أن تكون القشرة خالية من العيوب أو أي علامات للآفات، حيث تكون الثمار السليمة أقل عرضة للتلف.
2. الغسل والتجفيف
يجب غسل الجوافة جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من أي شوائب أو بقايا مبيدات، ثم تجفيفها بمنشفة نظيفة للتأكد من خلوها من الرطوبة قبل التخزين.
3. التجميد
للحفاظ على الجوافة لأطول فترة ممكنة، يعد التجميد الطريقة الأمثل، قومي بتقطيع الجوافة إلى شرائح أو مكعبات، وضعيها في أكياس تخزين محكمة الإغلاق، واحرصي على إزالة الهواء من الأكياس قبل إغلاقها لضمان تجنب حروق التجميد التي قد تؤثر على الجودة والنكهة.
4. التخزين في الثلاجة
إذا كان الهدف هو حفظ الجوافة لفترة قصيرة، فيمكن وضعها في درج الفواكه في الثلاجة، حيث تظل طازجة لمدة تتراوح بين أسبوع إلى عشرة أيام، وهذا يساعد في الحفاظ على نضارتها ونكهتها دون الحاجة إلى التجميد.
الاستخدام
عند الحاجة لاستخدام الجوافة المجمدة، يمكن إخراجها من الفريزر وتركها لتذوب في الثلاجة، أو استخدامها مباشرة في تحضير العصائر أو السلطات للاستمتاع بطعمها الطازج.