يعتبر سمك البلطي من الأطباق البحرية الشهية والمحبوبة لدى الكثير من الناس، حيث يتميز بمذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره، إذ لا يتطلب وقتًا طويلًا كما يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية اللازمة، مما يجعله خيارًا مفضلًا للعديد من الأشخاص يعرف أنه يساهم بشكل كبير في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري، ويمكن أن يقلى أو يشوى حسب الرغبة ومع ذلك، يختار الكثيرون قلي سمك البلطي لأنه يمنح طعمًا لذيذًا ومميزًا بفضل التوابل الشهية في هذا المقال، سنتناول أفضل الطرق لتحضير السمك المقلي المقرمش مثل المطاعم.
طريقة السمك المقلي المقرمش
يمكننا إعداد سمك البلطي المقلي المقرمش بطريقة سهلة وسريعة للحصول على طعم شهي من خلال تجهيز المكونات التالية:
- نقوم بإحضار كيلو واحد فقط من سمك البلطي.
- بعد ذلك، نحضر فصوص من الثوم ونعمل على فرمها.
- كمية مناسبة من الملح.
- ثمرتين من الفلفل الأحمر.
- ملعقة واحدة فقط من الخل.
- ملعقة واحدة فقط من الكمون.
- ملعقة فقط من الكزبرة.
- ثمرتين من الليمون.
- نصف كوب فقط من الدقيق.
- زيت غزير.
- ماء بارد.
طريقة تحضير تتبيلة السمك
نجهز خلطة تتبيلة السمك باتباع الخطوات التالية:
- نبدأ أولاً باستخدام الكبة، ثم نضيف ملعقة من الكمون والملح والثوم والكزبرة والفلفل الأحمر والخل وعصير الليمون.
- بعد ذلك، نخلط جميع المكونات بشكل جيد حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
- بعد ذلك نقوم بعمل شقوق في سمكة البلطي، لكي نتمكن من حشوها، مما يمنحنا نكهة لذيذة من التتبيلة التي أعددناها.
- يمكن تخزين الخلطة في المجمد واستخدامها في وقت لاحق.
طريقة التحضير
نعد السمك المقلي المقرمش باتباع الخطوات التالية:
- يجب علينا أولاً تنظيف السمك بشكل جيد.
- نقوم بملء السمك بالتوابل التي أعددناها.
- نحضّر وعاءً مليئًا بالماء البارد، ثم نضع السمكة في الماء ونرفعها بسرعة، وبعد ذلك نغمرها في الدقيق.
- تقوم بإحضار مقلاة بها زيت غزير.
- نقوم بعصر الليمون على السمك.
- بعد ذلك نضع السمك في الزيت ونقوم بتقليبه من الجانبين حتى يصبح لونه ذهبياً.