يعتبر زيت الزيتون من أهم الزيوت الطبيعية التي تسهم في تعزيز صحة الإنسان بشكل عام إذ يطلق عليه البعض اسم الزيت الشافي لما له من فوائد متعددة فهو لا يتسبب بأي أضرار مثل بعض الزيوت الأخرى بل يعمل على خفض مستويات الكوليسترول الضار ما يجعله مفيدًا لصحة القلب والشرايين علاوة على ذلك فإن الاعتدال في استهلاك زيت الزيتون يعود بمنافع كبيرة على صحة الجسم بشكل عام.
فوائد زيت الزيتون لصحة القلب
زيت الزيتون وخاصة الزيت البكر الممتاز يحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة مثل حمض الأولييك الذي يلعب دور مهما في زيادة الكوليسترول النافع أو البروتين الدهني مرتفع الكثافة الأمر الذي يساهم في تحسين صحة الشرايين وجعلها أقل عرضة للتلف هذا الزيت أيضًا يقلل من أكسدة الكوليسترول الضار ويخفف الالتهابات ويساعد على توسيع الأوعية الدموية مما يساهم في خفض ضغط الدم وتقليل احتمالية التجلط الدموي.
أهمية زيت الزيتون في الوقاية من الأمراض
يتميز زيت الزيتون بقدرته الكبيرة على الوقاية من الأمراض خاصة السرطان حيث يحتوي على مضادات أكسدة قوية تحارب الجذور الحرة المسببة لظهور الخلايا السرطانية كما يفيد العظام بشكل كبير ويساعد مرضى السكري من النوع الثاني على تقليل نسبة الالتهاب المزمن الذي قد يزيد من مضاعفات المرض.
فوائد زيت الزيتون للشعر والبشرة
لزيت الزيتون تأثير فعّال في تحسين صحة الشعر والبشرة حيث يساعد على تغذية بصيلات الشعر وتجديد خلاياه ما يجعله مفيدًا لعلاج الشعر التالف وإعادة بنائه أما بالنسبة للبشرة فيعمل زيت الزيتون على ترطيبها بعمق ويقلل من ظهور التجاعيد كما يسهم في تجديد خلايا الجلد وعلاج الندبات والجروح ويساعد أيضًا في تقليل أعراض الصدفية والإكزيما.
أنواع زيت الزيتون وأهمية الزيت البكر
يتوفر زيت الزيتون بنوعين رئيسيين وهما زيت الزيتون العادي والزيت البكر الممتاز الذي يتم استخراجه بعملية العصر على البارد ويحتوي الزيت البكر على نسبة أعلى من مضادات الأكسدة ومركبات البوليفينول التي تعزز فوائده الصحية بينما الزيت العادي يفقد جزءًا من هذه المركبات نتيجة تعرضه للحرارة أو المواد الكيميائية.