تسوية اللحوم بسرعة وبدون استخدام حلة الضغط تعد تحديًا تواجهه الكثير من ربات البيوت حيث تتطلب بعض أنواع اللحوم وقتًا طويلًا حتى تصل إلى درجة النضج المطلوبة ولهذا يبحث الكثير عن طرق مبتكرة لتسوية اللحم بشكل أسرع دون أن يفقد طراوته أو يتغير طعمه وفي هذا المقال نستعرض بعض الطرق السهلة والبسيطة التي تمكنك من الحصول على لحم طري ولذيذ كأنه قد طُبخ باستخدام حلة الضغط.
تسوية اللحوم بدون حلة ضغط باستخدام السكر
تعتبر طريقة استخدام السكر من الطرق الفعّالة لتسوية اللحوم الكبيرة والمختلفة بسرعة حيث إن السكر المتوفر في كل مطبخ يسهم في تحسين عملية التسوية بشكل ملحوظ يمكن وضع ملعقة صغيرة من السكر مع المكونات الأخرى أثناء سلق مكعبات اللحم حيث يساعد السكر على التخلل في أنسجة اللحم ويجعلها تستجيب للحرارة بشكل أسرع مما يؤدي إلى نضج اللحم في وقت أقل دون أن يؤثر ذلك على نكهة الطعام.
طريقة تسوية اللحم باستخدام نوى التمر
نوى التمر أو البلح من المكونات المفيدة التي يمكن استغلالها في تسوية اللحوم بشكل سريع ودون حلة الضغط حيث تعمل أنوية البلح على تسريع عملية النضج عندما تُضاف أثناء الطهي كل ما عليك فعله هو غسل حوالي ثلاث أو أربع أنوية وإضافتها إلى اللحم أثناء الطهي مما يساعد في تقليل وقت التسوية والحصول على لحم طري في وقت قصير.
تسوية اللحوم الكبيرة مثل لحوم الطيور
لحوم الطيور الكبيرة مثل البط تحتاج عادة لوقت طويل على النار حتى تنضج بشكل كامل ومن خلال إضافة السكر أو نوى التمر كما ذكرنا يتم تسوية هذه الأنواع بسرعة وبدون جهد إضافي وهذه الطريقة تعد حلاً عمليًا وسريعًا يمنحك لحومًا طرية كأنها قد طهيت باستخدام حلة ضغط.
نصائح إضافية لتسوية اللحوم بسرعة
بعض النصائح الأخرى التي تساعد في تسوية اللحم سريعًا تشمل تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة حيث يسهم ذلك في وصول الحرارة إلى أنسجة اللحم بشكل أفضل كما يمكنك نقع اللحم في ماء دافئ لبعض الوقت قبل الطهي حيث يؤدي ذلك إلى تخفيف الألياف وتقصير وقت التسوية وكذلك إضافة مكونات تساعد في التسوية مثل ملعقة صغيرة من خل التفاح أو القليل من الليمون.