تعتبر الأسماك هي من أحد أهم أنواع الأطعمة التي دائما ما يرجع الأشخاص الى تناولها بديلا عن شراء اللحوم الحمراء التي أصبحت بأسعار مرتفعة علاوة على ذلك نجد أن مع تعدد أنواع الأسماك تختلف الأطعمة بما يتناسب مع أذواق جميع الأشخاص ولكن هناك بعض العلامات التي إذا ظهرت على الاسماك هذا يدل على انها اسماك فاسدة لذلك دعونا في هذا التقرير نذكر لكم علامات تدل على فساد فساد الأسماك إذا صادفناها لابد أن نبتعد عنها والا نقوم بشرائها.
علامات فساد السمك في الأسواق
في هذا السياق لقد أوضح مجموعة من الأطباء البيطريين بعض العلامات التي لابد أن يتم مراعاتها عند شراء الأسماك على اعتبار أنها من أنواع الأطعمة التي يتم شرائها بطريقة متكررة سواء كان هذا منبعه جائلين أو من السوق كالتالي:
- أولا بالنسبه لرائحه الاسماك فمعروف أن السمك عندما يكون جيد ليس لديه اي رائحه غير مستحبه بينما إذا صدر منه رائحة كريهه فهذا يدل على أنه فاسد ولابد أن يتم الابتعاد عنه.
- ثانيا بالنسبة لملمس الجلد الخاص بالسمك فلابد وأن يكون لامع بينما لو كان منطفئ وفاقد البريقة فهذا يدل على سوء جودة هذا النوع من السمك.
- ثالثا اذا قمنا بعمل معاينة للسمك بواسطة الأيدي وتركه الأصابع بصمة على السمك فهذا دليل على أن هذا السمك فاسد نتجنب شرائه.
- رابعا اذا كانت عيون السمك لزجة أو عليها مادة تشبه الجل فهذا دليل على أن هذا السمك فاسد ومنذ فتره من الزمن بينما إذا كانت الخياشيم باللون الأخضر فهذا أيضا دليل على فساد السمك