يعتبر الملح من المكونات الأساسية في المطبخ، فهو عنصر لا يمكن الاستغناء عنه في جميع الأطباق وفي إعداد مختلف الوجبات ولذلك، يتم استخدامه يوميًا في المطبخ، ولكن أحيانًا قد يتجاوز مستوى الملح الكمية المطلوبة لذلك، تبحث ربات المنازل عن حلول سريعة لمنع إهدار الطعام وفي الوقت ذاته تعديل نكهته لتفادي الطعم المالح الزائد من خلال هذا المقال، سنتعرف على أهم المكونات التي يجب استخدامها للتخلص من مشكلة الملح الزائد في الأطعمة، مستعينين بمكونات غذائية متوفرة في كل مطبخ وطرق بسيطة يمكن الاعتماد عليها لمعالجة مشكلة طعم الملح الزائد في أي طبق.
طرق التخلص من الملح الزائد في الطعام
الحليب يعد من الحلول الفعالة للتخلص من نكهة الملح الزائدة في الأطعمة فعندما يكون طعم الملح في الوصفة مفرطًا، يمكن أن يؤثر سلبًا على طعم الوجبة ويجعلها غير مستساغة لذلك، يمكنك استخدام كمية قليلة من الحليب، خاصة في الأطباق مثل المعكرونة أو الشوربة الكريمية أو مرق الخضار.
لبن الزبادي والكريمة
يمكنك استخدام الزبادي لأنه من المكونات التي تساهم في إزالة الملح الزائد من الطعام فإذا كنتِ تحضرين أطباقًا مثل الصلصات أو السلطات التي تكون مالحة بشكل زائد، يمكنك معالجة هذه المشكلة بإضافة ملعقتين من الزبادي أو استخدام كمية من كريمة الطهي، حيث إنها تساعد في تقليل كمية الملح التي تؤثر على نكهة الأطعمة.
البطاطس والجزر للتخلص من الملح الزائد
تعتبر البطاطس واحدة من الخضروات النشوية الهامة التي يمكن الاعتماد عليها لتعديل طعم أي طبق يحتوي على كمية زائدة من الملح حيث يمكن تقطيع البطاطس إلى شرائح لتمتص الملح الزائد بفضل أنسجتها النشوية كما يمكن للجزر، نظرًا لطبيعته النشوية، أن يساعد أيضًا في امتصاص الملح وتحسين طعم الوصفة بعد زيادته.