يعتبر الفطير المشلتت من الأطباق الشهية التي تميز المطبخ المصري حيث يجمع بين القوام المورق والطعم اللذيذ مما يجعله محبوباً لدى الجميع ، وفي هذا المقال سنكشف عن سر إعداد الفطير المشلتت بطريقة جهنمية كما علمتنا ستي باستخدام السمن البلدي ، وسنتناول خطوات تحضير 50 فطيرة في ثوانٍ مع ضمان أن تكون خفيفة وطريقة ، تابعوا معنا الخطوات والتفاصيل لتتمكنوا من تحضير هذا الطبق الرائع في منازلكم.
طريقة عمل الفطير المشلتت
اليكم مكونات عمل الفطير المشلتت وطريقة عمله وهى :
- مكونات الفطير المشلتت:
- تشمل الدقيق والماء والملح والسمن البلدي ، ويعتبر الدقيق هو المكون الرئيسي حيث يحدد جودة العجين.
- خطوات التحضير:
- إعداد الفطير يتطلب بعض الدقة في خطوات التحضير للحصول على النتائج المرجوة.
- ابدأ بخلط الدقيق مع الملح ثم أضف الماء تدريجياً حتى تتكون لديك عجينة متماسكة واعجن العجينة جيداً لمدة 10 دقائق.
- قسّم العجين إلى كرات صغيرة ثم قم بفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جداً مع الحرص على الحفاظ على مرونة العجين.
- تتطلب عملية طهي الفطير المشلتت بعض المهارة لضمان الحصول على نتيجة رائعة.
- سخّن المقلاة وأضف القليل من السمن ثم ضع الفطيرة فيها واطبخها حتى تحصل على لون ذهبي جميل من الجانبين.
- حاول تحريك الفطيرة بشكل دوري أثناء الطهي لضمان طهيها بشكل متساوي وعدم احتراقها.
- تقديم الفطير بطريقة جذابة يُعزز من تجربة تناول الطعام ويُظهر جمال الطبق.
نصائح ستي السرية
تتضمن الوصفات التقليدية دائماً بعض الأسرار التي تجعلها مميزة والأسرار التي تجعل الفطير مشلتتاً مثالياً:
- نصيحة ستي كانت دائماً بأن السمن البلدي يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام، مما يساعد على تسهيل عملية فرد العجين.
- كيف تحافظين على قوامه الخفيف والمورق وعدم الضغط بقوة أثناء فرد العجين سيضمن لك الحصول على فطير خفيف ومورق فلا تتعجلي في هذه الخطوة.
أفكار لتقديم الفطير مع الأطباق الجانبية
يمكن تقديم الفطير مع العسل والجبن أو حتى الأطباق الرئيسية مثل اللحم أو الدجاج وكل هذه الخيارات تضيف نكهات متنوعة.
طرق تخزين الفطير
إذا تبقى لديك فطير يمكنك تخزينه في علب محكمة الإغلاق في الثلاجة ، ويمكنك إعادة تسخينه لاحقاً في الفرن أو على المقلاة.