الجبنة من الأطعمة الأساسية التي تتواجد في العديد من البيوت، وتعد من الوجبات المفضلة للكثيرين سواء للكبار أو الصغار ومع تنوع أنواع الجبنة واختلاف طرق صناعتها، يحذر خبراء التغذية من مخاطر بعض الأنواع التي قد تكون ضارة بالصحة في هذا المقال، سنوضح التحذيرات التي أطلقها استشاري التغذية بخصوص نوع معين من الجبنة، وأسباب وجوب تجنبها حفاظًا على صحة وسلامة عائلتك.
ما هو النوع الخطير من الجبنة؟
التحذير يخص الجبنة المصنعة (أو الجبنة المعالجة) وهي التي تعرف أيضا باسم جبنة المطبوخة أو جبنة الصناديق تحتوي هذه الجبنات على إضافات صناعية ومواد حافظة، وتصنع بطريقة تختلف عن الجبن الطبيعي وتكمن المشكلة في مكونات هذه الجبنة، حيث تحتوي على نسبة عالية من الدهون غير الصحية والأملاح والمواد الحافظة، التي قد تشكل خطرا على الصحة عند تناولها بشكل منتظم.
مخاطر تناول الجبنة المصنعة
إليك بعض الأسباب التي تجعل الجبنة المصنعة تشكل خطر على الصحة:
1.تحتوي الجبنة المصنعة على نسبة عالية من الدهون غير الصحية، وخصوصًا الدهون المهدرجة التي ترفع مستوى الكوليسترول الضار (LDL) في الدم هذا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
2.تعتبر الجبنة المصنعة من الأطعمة الغنية بالصوديوم (الملح)، وتناول كميات كبيرة منها يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، مما يشكل خطرًا على صحة القلب.
3. تحتوي الجبنة المصنعة على العديد من المواد الحافظة والملونات الصناعية، التي تستخدم لإطالة مدة صلاحيتها ومنحها لونًا ونكهة مغرية هذه المواد قد تتسبب في مشاكل صحية عند تناولها بكميات كبيرة لفترات طويلة.
4. الأطفال معرضون بشكل خاص لخطر تناول الجبنة المصنعة بشكل متكرر، حيث قد يؤدي ذلك إلى زيادة مخاطر السمنة وارتفاع ضغط الدم، بالإضافة إلى تأثر صحتهم العامة بسبب الدهون غير الصحية والملونات الصناعية.
5. مقارنةً بالجبن الطبيعي، تحتوي الجبنة المصنعة على نسب منخفضة من العناصر الغذائية المفيدة، مثل الكالسيوم والبروتين، مما يجعلها خيار غذائي أقل قيمة.