المكرونة من الأطباق الشهية التي لا يكاد يخلو منها أي منزل، وهي وجبة سريعة وسهلة التحضير ومحببة للكبار والصغار لكن ما لا تعرفه الكثير من الأمهات أن هناك خطأ شائع وخطير يمكن أن يحدث أثناء تحضير المكرونة، وقد يسبب مشكلات صحية خطيرة تصل في بعض الحالات إلى التسمم الغذائي أو الوفاة وفي هذا المقال، سوف نتعرف على هذا الخطأ الشائع وأهم النصائح لتجنب خطره والحفاظ على سلامة عائلتك.
ما هو الخطأ الشائع عند طهي المكرونة؟
الخطأ الذي قد يقع فيه البعض هو ترك المكرونة المطبوخة لفترة طويلة خارج الثلاجة سواء بسبب عدم تناولها مباشرة أو نسيان وضعها في الثلاجة بعد الطهي قد يبدو هذا التصرف بسيطًا وغير ضار، ولكن الحقيقة أن بقاء المكرونة المطبوخة في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات يجعلها بيئة مناسبة لنمو البكتيريا.
كيف يمكن أن تسبب المكرونة تسمم غذائي
بكتيريا الباسيلس سيريوس توجد في بعض الأطعمة النشوية، مثل المكرونة والأرز، حيث يمكن أن تنمو بسرعة عندما تترك هذه الأطعمة في درجة حرارة الغرفة. وعند استهلاك المكرونة التي تحتوي على هذه البكتيريا، قد تظهر أعراض التسمم الغذائي على الشخص، والتي تشمل:
غثيان وقيء.
إسهال شديد.
آلام في المعدة.
وفي بعض الحالات، خاصة لدى الأطفال وكبار السن أو ذوي المناعة الضعيفة، يمكن أن تتطور الأعراض إلى حالة خطيرة تهدد الحياة.