يعتبر تخزين اللحوم في الفريزر من أكثر الطرق فعالية لحفظ الأطعمة لفترات طويلة، إذ يساعد في الحفاظ على جودة اللحوم وقيمتها الغذائية من خلال تقليل نمو البكتيريا وتأخير تلفها، وتعتمد هذه الطريقة على تجميد اللحوم عند درجات حرارة منخفضة، ويوصى باستخدام اللحوم المجمدة في فترة فترة زمنية محددة لضمان جودة الطعم والقيمة الغذائية.
مدة صلاحية تخزين اللحوم في الفريزر
يتساءل العديد من السيدات عن المدة المناسبة لتخزين اللحوم في الفريزر لضمان جودتها وسلامتها، ووفقاً لموقع “بولد سكاي”، يمكن الاحتفاظ بشرائح اللحم البقري مجمدة بأمان في الفريزر لفترة تتراوح بين 6 و12 شهرًا، بينما اللحوم المفرومة يمكن تخزينها لمدة أقصر، تتراوح عادة بين 3 إلى 4 أشهر.
بالنسبة للحم الضأن ولحوم الطرائد مثل الغزال أو الأرنب، يمكن تخزينها لمدة تصل إلى 6 إلى 12 شهرًا، اعتماداً على نوع القطع وطرق التعبئة،أما أعضاء الحيوانات الداخلية، مثل الكبد أو الكلى، فينصح بتخزينها لفترة أقصر من 3 إلى 4 أشهر.
لحماية اللحوم من الفساد والروائح الكريهة، ينصح باستخدام حاويات محكمة الغلق، أو أكياس مفرغة من الهواء، أو أغلفة فريزر قوية، كما يفضل ضبط درجة حرارة الفريزر عند -18 درجة مئوية أو أقل لضمان تجميد مثالي يحافظ على جودة اللحوم.
طريقة تخزين اللحوم في الفريزر
لتخزين اللحوم في الفريزر بشكل صحيح والحفاظ على جودتها لأطول فترة ممكنة، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
- قبل التخزين، تأكدي من تقطيع اللحوم إلى أجزاء تناسب الاستخدام اليومي.
- استخدمي أكياس مفرغة من الهواء، أو أكياس الفريزر ذات الجودة العالية، أو ورق الفريزر المخصص، واحرصي على إخراج الهواء بالكامل من الأكياس، لأن الهواء الزائد قد يؤدي إلى تلف اللحوم.
- اكتبي تاريخ التخزين على كل كيس أو حاوية ليسهل معرفة تاريخ الصلاحية والاستخدام.
- تأكدي من أن الفريزر مضبوط على درجة حرارة -18 درجة مئوية أو أقل.
- حاولي عدم فتح الفريزر بشكل متكرر لتقليل التغيرات في درجة الحرارة، مما يساعد على الحفاظ على جودة اللحوم المجمدة.