تعتبر الكيكة الإسفنجية من الحلويات الأساسية والمحبوبة في العديد من الدول حول العالم، حيث تتميز بقوامها الخفيف والهش، مما يجعلها رائعة لمختلف المناسبات، وتتكون هذه الكيكة بشكل أساسي من مكونات بسيطة مثل الدقيق، البيض، السكر، والملح، ولكن طريقة التحضير تلعب دورًا كبيرًا في الحصول على قوامها المميز، حيث يمكن تزيينها بالكريمة، الفواكه، أو الشوكولاتة، مما يجعلها متعددة الاستخدامات وتناسب أذواق الجميع، وتعد الكيكة الإسفنجية خيارًا رائعًا لاحتفالات أعياد الميلاد، المناسبات العائلية، أو حتى كوجبة خفيفة مع فنجان من الشاي.
طريقة عمل الكيكة الإسفنجية
وفيما يلي سوف نعرض لكم طريقة عمل الكيكة الإسفنجية البسيطة، مما يسهل على كل ربة منزل إعداد هذه الحلوى اللذيذة في المنزل، وهذه المكونات وخطوات التحضير:
المكونات:
- 1 كوب دقيق (منخول)
- 1 كوب سكر
- 4 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
الخطوات:
- في الخطوة الأولى، قومي بتسخنين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم قومي بدهن قالب الكيك بالزبدة ورشي عليه قليلًا من الدقيق.
- قومي تحضير خليط البيض والسكر، من خلال إحضار وعاء، ثم اخفقي البيض مع السكر بواسطة مضرب كهربائي على سرعة عالية إلى أن يتضاعف حجم الخليط ويصبح لونه فاتحًا (حوالي 5-7 دقائق)، ومن ثم أضيفي الفانيليا وامزجيها جيدًا.
- وبعد ذلك، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم ضعي الخليط بشكل تدريجي إلى خليط البيض بواسطة ملعقة خشبية أو سباتولا، ثم قومي بالتقليب بلطف من الأسفل للأعلى للحفاظ على الهواء في الخليط.
- اسكبي الخليط في قالب الكيك ووزعيه بشكل متساوي.
- وفي الخطوة الأخيرة، أدخلي الكيكة في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو إلى أن يصبح السطح ذهبيًا وتخرج السكين نظيفة عند غرزها في المنتصف.