حلوى بلح الشام من أشهر الحلويات الشرقية في المنطقة العربية، فهي من أنواع الحلوى المفضلة إلى جميع الأشخاص، ويتم تحضيرها بمجموعة من المكونات البسيطة الموجودة في جميع المنازل، حيث ترغب السيدات من إعدادها في المنزل لأسرتها بدل من شرائها من الخارج، وإليك سر القرمشة الخارجية وكيفية تحضيرها في التالي.
مقادير بلح الشام
يمكن تحضير بلح الشام من خلال مجموعة من المقابر البسطية وهي كالآتي:
- نشأ.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كوب دقيق.
- ربع كوب دقيق سميد.
- فانيليا.
- 3 بيضات.
- زيت.
- سكر.
- ليمون.
طريقة تحضير الشربات
يمكن تحضير شربات بلخ الشام بكل سهولة من خلال التالي:
- وضع إناء على النار يحتوي على كوبين من السكر وكوبين من الماء.
- يتم إضافة نصف عصير ليمونة.
- تترك المكونات على النار حتى تصبح ذات قوام سميك.
طريقة عمل بلح الشام
يمكن عمل بلح الشام بكل سهولة في المنزل من خلال مجموعة من الخطوات البسطية، وتتمثل تلك الخطوات في التالي:
- وضع كوب من الماء على النار مع ملعقة من الزيت.
- ترك الزيت مع الماء حتى الغليان ثم إضافة الدقيق والنشا ودقيق السميد مع التقليب حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- ترفع العجينة من على النار وتركها تبرد ثم وضع البيض بشكل تدريجي مع التقليب بشكل جيد.
- إضافة الفانيليا إلى المكونات مع مزج المكونات مع بعضها البعض.
- توضع المكونات في كيس حلواني مع وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- وضع مقلاة على النار تحتوي على زيت غزير ثم تشكيل بلح الشام في الزيت البارد.
- يطهى بلح الشام على نار هادئة حتى نحصل على اللون الذهبي ثم يوضع في الشربات البارد ويقدم مع المكسرات.