الليمون من المكونات الأساسية التي تستخدم في العديد من الوصفات والمشروبات، لكنه قد يكون غير متوفر طوال السنة بأسعار مناسبة، خصوصاً في غير موسم الحصاد لذلك، يعد تخزين الليمون بكميات كبيرة فكرة ممتازة للاستفادة منه على مدار السنة دون الحاجة لشرائه مجددا إليك طريقة عبقرية لتخزين الليمون بشكل يحافظ على لونه وطعمه طازج وفريشا لأطول فترة، كما يعتمدها الكثير من التجار.
تخزين الليمون كاملا في الفريزر
1. احرصي على اختيار ليمون طازج وناضج خالٍ من البقع السوداء أو التلف، لأن الليمون الجيد يبقى محافظًا على جودته في التخزين.
2. اغسلي الليمون جيداً لإزالة أي أوساخ أو بقايا المبيدات، وجففيه بقطعة قماش نظيفة حتى لا تتكون رطوبة زائدة عليه عند التجميد.
3.قومي بوضع الليمون في أكياس بلاستيكية مخصصة للتجميد احرصي على تفريغ الهواء من الأكياس قبل غلقها بإحكام، حيث يساعد ذلك على حفظه طازجًا.
4.ضعي الأكياس في الفريزر، وستلاحظين أن الليمون يحتفظ بلونه وطعمه دون أن يسود لمدة تصل إلى سنة كاملة.
تخزين عصير الليمون
1.اعصري كمية كبيرة من الليمون، وصفي العصير للتخلص من البذور والشوائب.
2.صبي عصير الليمون في قوالب مكعبات الثلج وضعيها في الفريزر حتى تتجمد.
3.بعد أن تتجمد المكعبات، انقليها إلى أكياس محكمة الإغلاق وضعيها في الفريزر.
بهذه الطريقة، يمكنك استخدام مكعبات عصير الليمون المجمد بسهولة في الطهي أو لتحضير المشروبات، كما أن هذه الطريقة تحافظ على طعم العصير وقيمته الغذائية.
تخزين شرائح الليمون
1.قطعي الليمون إلى شرائح رفيعة.
2.ضعي الشرائح على صينية مبطنة بورق الزبدة بحيث تكون متباعدة، وضعي الصينية في الفريزر حتى تتجمد الشرائح.
3.بعد تجميدها، انقلي شرائح الليمون إلى أكياس محكمة الإغلاق وضعيها في الفريزر. هذه الطريقة تحافظ على قوام ولون الليمون الطازج.