عندما تتصلب الشرايين وتضيق بسبب ترسبات الكولسترول والكالسيوم، يتعين على القلب الضغط بقوة أكبر لضخ الدم يعتبر عصير الكرفس مصدرًا جيدًا للفيتامينات A وB وC وK، ويتكون من مزيج من المواد الكيميائية النباتية ومضادات الأكسدة التي تساعد في منع الالتهاب.
فوائد عصير الكرفس للصحة
ضغط الدم
يحتوي الكرفس على مستويات عالية من الكومارين، وهو مركب يساعد في تقليل هرمونات التوتر، مما يقلل من أعراض ارتفاع ضغط الدم كما تعزز الكومارين نشاط خلايا الدم البيضاء، مما يحافظ على صحة النظام المناعي تظهر الدراسات أن مستخلص بذور الكرفس يمكن أن يخفض ضغط الدم عن طريق تقليل الترسبات الدهنية في الشرايين.
الكولسترول
يعمل الكومارين أيضًا على تقليل الكوليسترول من خلال تحسين إفراز الصفراء تشير الأبحاث إلى أن شرب عصير الكرفس يمكن أن يقلل من نسبة الكوليسترول الضار LDL، مما يساعد في الحفاظ على مستويات كوليسترول صحية.
خصائص مكافحة الشيخوخة
يعزز عصير الكرفس نسيج الجلد بفضل احتوائه على فيتامين K وفيتامين C يساعد الترطيب الذي يوفره الكرفس على تحسين مظهر البشرة ومنحها توهجًا صحيًا كما يساهم فيتامين C في إنتاج الكولاجين، الضروري للحفاظ على شباب البشرة.
داء السكري
يعتبر الكرفس مصدرًا جيدًا للألياف، مما يساعد في الوقاية من مرض السكري يتمتع العصير بمؤشر جلايسيمي منخفض، مما يساعد على الحفاظ على مستويات السكر في الدم تشير الدراسات إلى أن مستخلص بذور الكرفس يمكن أن يحسن مستويات الأنسولين والجلوكوز لدى مرضى السكري.
الآثار الجانبية
على الرغم من فوائده العديدة، يجب على الأشخاص الذين يتناولون أدوية مميعة للدم توخي الحذر بسبب محتوى الكرفس العالي من فيتامين K من الضروري استشارة أخصائي طبي قبل تناول العصير، ويفضل تناوله صباحًا على معدة فارغة للاستفادة القصوى.