تعتبر شاورما الفراخ من الأطباق الشهيرة التي تقدم في معظم المطاعم السورية، وتحظى بشعبية كبيرة في الوطن العربي، يعرف عن الشاورما السورية طعمها اللذيذ وبهاراتها المميزة، والتي تمنحها نكهة فريدة تأسر الذوق، وإذا كنتي ترغبين في تحضير شاورما الفراخ بالطعم الأصلي كما يعدها الشيف السوري، فإليكي الوصفة خطوة بخطوة.
المكونات اللازمة لتحضير شاورما الفراخ
لإعداد شاورما الفراخ السورية بالطعم الأصلي، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 500 جرام من صدور الدجاج (مقطعة إلى شرائح رفيعة)
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- عصير ليمونة واحدة
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح حسب الذوق
- بصلة واحدة (مفرومة ناعم)
- خبز عربي أو خبز شاورما للتقديم
- الخضار المقطعة (خس، طماطم، خيار)
- صلصة الثوم أو الطحينة للتقديم
خطوات تحضير شاورما الفراخ
- تتبيل الدجاج
- في وعاء كبير، قومي بخلط الزيت النباتي مع عصير الليمون والثوم المهروس.
- أضيفي البابريكا، الكمون، الكزبرة، القرفة، الفلفل الأسود، والملح.
- ضعي شرائح الدجاج في الوعاء وقلبيها جيدا حتى تتغلف بالتتبيلة.
- اتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (يمكنك تركها طوال الليل لتحصل على نكهة أفضل).
- طهي الدجاج
- في مقلاة على نار متوسطة، قومي بتسخين قليل من الزيت.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي الدجاج المتبل إلى المقلاة واطهيه حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي، مع التقليب من وقت لآخر.
- تستغرق هذه العملية حوالي 10-15 دقيقة.
- تحضير الخبز
- يمكنك تسخين الخبز العربي أو خبز الشاورما في مقلاة أو فرن قليلا ليكون طري وسهل الاستخدام.
- التجميع والتقديم
- قومي بوضع كمية من شاورما الفراخ في منتصف قطعة من الخبز.
- أضيفي الخضار المقطعة مثل الخس والطماطم والخيار حسب الرغبة.
- يمكنك إضافة صلصة الثوم أو الطحينة فوق الحشوة لإضفاء نكهة مميزة.
- لف الشاورما
- قومي بلف الخبز حول الحشوة بشكل جيد، ثم يمكنك تقديمها مباشرة.
- استمتعي بشاورما الفراخ السورية بالطعم الأصلي كما يعدها الشيف السوري، وقدميها كوجبة رئيسية لذيذة ومحبوبة في أي وقت.