يعتبر المحشي من الأكلات التقليدية المفضلة لدى الكثيرين، ولكنه يتطلب بعض المهارة والدقة، خاصةً في لف ورق العنب أو الكرنب بشكل مرتب ومتساوي وتواجه بعض ربات البيوت صعوبة في لف المحشي بالطريقة التقليدية، ولكن هناك طرق مبتكرة تساعد في تبسيط هذه المهمة وتوفير الوقت والجهد فيما يلي نستعرض بعض الطرق السهلة التي يمكن تجربتها في المنزل للف ورق المحشي.
1. طريقة لف ورق المحشي باستخدام مشبك الغسيل
يمكن استخدام مشبك الغسيل في لف ورق المحشي بشكل مرتب وسريع، وذلك باتباع الخطوات التالية:
سلق ورق العنب أو الكرنب: قومي بسلق الورق أولاً حتى يصبح طريًا وسهل الطي.
تصفية الورق من الماء: بعد السلق، تأكدي من تصفية الورق جيدًا من المياه.
تعليق الورق على المشبك: علقي الورق على المشبك، واتركي مسافة مناسبة بين الورقة والأخرى.
تقطيع الورق: استخدمي السكين لقطع الورق إلى مربعات متساوية.
وضع الحشو ولف الورق: ضعي كمية متساوية من الحشو على كل ورقة، ثم قومي بلف الورق بعناية ليكون على شكل رولات متساوية الحجم.
2. طريقة لف المحشي باستخدام كيس المطبخ
لف ورق المحشي بالكيس من الطرق السهلة التي لا تتطلب أدوات معقدة، ويمكن اتباع الخطوات التالية:
تحضير كيس المطبخ: احصلي على كيس مطبخ نظيف واطويه إلى نصفين.
وضع الحشوة: ضعي ملعقة من خليط المحشي على الورق، ثم ضعي ورق المحشي فوق الكيس وأضيفي ملعقة أخرى من الخلطة.
إغلاق ورق المحشي: بعد وضع الحشو، قومي بلف ورق المحشي بإحكام.
استخدام الكيس للف: ضعي ملعقة كبيرة على الورق، ثم اسحبي الكيس في الاتجاه المعاكس لتحصلي على ورق محشي ملفوف بإحكام.