“هتشتريه وانت متطمن”.. 5 طرق مجربة للتفرقة بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش.. إعرفها

يعتبر زيت الزيتون من أساسيات المطبخ العربي لما يتمتع به من طعم مميز وعناصر غذائية غنية، ومع تزايد الطلب عليه، يصبح من الضروري معرفة الفرق بين الزيت الأصلي والمغشوش لضمان الحصول على الفوائد الصحية الحقيقية، وفي هذا المقال سنتعرف على الفروق الأساسية التي تمكن المستهلك من التحقق من جودة زيت الزيتون.

الفروق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش

1. الرائحة
   يتميز زيت الزيتون الأصلي برائحة قوية وطبيعية تشبه رائحة الزيتون الطازج، بينما تفتقر الزيوت المغشوشة إلى هذه الرائحة.
2. اللون
   عند عصر زيت الزيتون حديثًا، يكون لونه مائلًا إلى الأخضر، ويتحول لاحقًا إلى اللون الأصفر الفاتح، الزيوت المغشوشة قد تظهر بلون غير طبيعي.
3. اللزوجة
   يمتاز الزيت الأصلي بلزوجة عالية، مما يجعله قوامه سميكًا عند اللمس، بينما تكون الزيوت المغشوشة أقل لزوجة.
4. المذاق
   طعم زيت الزيتون الأصلي يعرف بلمسة حادة وخفيفة على الحلق، ويبقى طعمه ثابتًا دون تغير، على عكس الزيوت المغشوشة التي تفتقر لهذا المذاق المميز.
5. مستوى الحموضة
   يحتوي زيت الزيتون الأصلي على نسبة منخفضة من الحموضة، بينما ترتفع الحموضة في الزيوت المغشوشة.

حيلة منزلية لمعرفة زيت الزيتون الأصلي

للتأكد من جودة زيت الزيتون في المنزل، يمكن اتباع الخطوات التالية:

1. ضعي ملعقتين من زيت الزيتون في وعاء صغير.
2. ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة يوم كامل.
3. إذا تجمد الزيت، فهذا يدل على أنه أصلي، أما إذا بقي سائلًا، فقد يكون مغشوشًا.