الموز من الفواكه المحبوبة التي يفضلها الكثير من الأشخاص بفضل طعمه الشهي وقيمته الغذائية العالية لكن للأسف يعد الموز من الفواكه التي تفسد بسرعة ويتحول لونها إلى السواد مما يجعله غير جذاب لتناوله وقد يفكر البعض في طرق للمحافظة على طراوة الموز ولونه الأصفر لأطول فترة ممكنة لهذا سنقدم هنا بعض الطرق الذكية التي تساعد في حفظ الموز دون أن يسود.
طرق مذهلة لحفظ الموز طازجا
من أهم النصائح التي تساعد في إطالة عمر الموز والحفاظ على لونه الأصفر الجميل هي فصل حبات الموز عن بعضها حيث أن تركها متصلة بالعناقيد يؤدي إلى إفراز غاز الإيثيلين بشكل أسرع والذي يسرع من عملية نضوج الموز وانفصاله يساعد في إبطاء هذه العملية مما يجعل الموز يبقى طازجا لفترة أطول.
تغليف ساق الموز
تعتبر تغطية ساق الموز بغطاء بلاستيكي أو شريط لاصق واحدة من الطرق الفعالة لحفظه حيث تعمل هذه الطريقة على منع تسرب غاز الإيثيلين من الساق وتقليل انتشاره حول الموز مما يقلل من سرعة نضوجه ويحافظ على لونه الأصفر لفترة أطول يمكن استخدام قطعة صغيرة من البلاستيك أو حتى ورق الألمنيوم لهذا الغرض.
تخزين الموز في مكان بارد وجاف
يعد تخزين الموز في مكان بارد وجاف بعيدا عن الضوء المباشر من أفضل الطرق للحفاظ على نضارته حيث أن الحرارة العالية والرطوبة تسرع من عملية النضوج وتجعله يسود بسرعة يمكن وضعه في درج الخضروات داخل الثلاجة بعد نضوجه تماما لمنع اسوداده لكن يجب تجنب وضعه في الثلاجة وهو غير ناضج لأنه قد يغير طعمه.
استخدام الليمون لتأخير الاسوداد
يمكن استخدام الليمون كوسيلة فعالة لحفظ الموز من السواد إذ يساعد عصير الليمون على إبطاء عملية الأكسدة التي تسبب السواد كل ما عليك فعله هو دهن الموز بقليل من عصير الليمون ووضعه في كيس محكم الإغلاق لاحتفاظه بلونه الأصفر لفترة أطول هذه الطريقة فعالة بشكل خاص إذا كنت ترغب في حفظ شرائح الموز طازجة.
الاحتفاظ بالموز بجانب التفاح غير الناضج
من الحيل التي قد تبدو غير متوقعة هي وضع الموز بجانب تفاحة غير ناضجة حيث يعمل التفاح على امتصاص غاز الإيثيلين ويقلل من تراكمه حول الموز مما يبطئ من عملية النضوج وبالتالي يمنع اسوداده لفترة أطول.