تعتبر الكفتة المشوية واحدة من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل إنها من الوجبات السريعة التي لا تحتاج إلى وقت طويل في التحضير، كل ما تحتاجينه هو اللحم المفروم مع مجموعة من التوابل التي تمنحه نكهة مميزة في السطور التالية، سنعرض أهم المكونات الأساسية التي يجب أن تتوفر في المطبخ، بما في ذلك التوابل، وكمية اللحم، والخضروات المضافة إلى الخليط.
طريقة عمل الكفتة المشوية
تبحث العديد من ربات البيوت عن أفضل الطرق لتحضير أطباق الكفتة التي يحبها الكثيرون يمكنك تجهيز كفتة الحاتي المشوية بسهولة من خلال توفير المقادير اللازمة في السطور التالية، سنكشف لكِ عن سر التتبيلة وكيفية ضمان نجاح الكفتة وعدم تفككها أثناء الطهي.
مكونات عمل الكفتة المشوية
- 1 كيلو جرام من اللحم المفروم.
- 2 بصلة مبشورة ناعم.
- ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف كوب من البقدونس المفروم ناعم.
- رشة من الزنجبيل.
- رشة من القرفة.
- ملعقة كبيرة من توابل الكفتة.
- رغيف فينو منقوع في الماء ومصفى جيدا.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ربع ملعقة من البيكنج صودا.
طريقة تحضير الكفتة المشوية
اتبعي الخطوات التالية لتحضير الكفتة:
- في وعاء، ضعي اللحم المفروم مع البصل المبشور والتوابل والبقدونس، ثم اعجني المكونات جيدًا حتى تصبح مزيجًا ناعمًا.
- بعد ذلك، أضيفي البيكنج صودا بعد خلطها مع رغيف الفينو المنقوع والمصفى من الماء.
- امزجي المكونات مع خليط الكفتة حتى تحصلي على عجينة متماسكة يسهل تشكيلها إلى أصابع.
- يمكنك وضع العجينة في الثلاجة لبعض الوقت لتسهيل تشكيلها.
- بعد ذلك، قومي بشواء الكفتة على الجريل المدهون بقليل من الزيت.
- قدمي الكفتة مع سلطة الطحينة والسلطة الخضراء بالهناء والشفاء.