فاكهة البيبينو المعروفة أيضًا باسم “التفاح البيروفي” وتعتبر واحدة من الفواكه النادرة والمميزة في مصر وتتميز هذه الفاكهة بطعمها الفريد وفوائدها الصحية العديدة مما يجعلها تحظى بشعبية متزايدة ، ويزرع البيبينو في مناطق محددة، مما يسهم في ارتفاع سعره الذي قد يفوق سعر الذهب في بعض الأحيان. في هذا المقال ، وسنستعرض تفاصيل شاملة حول البيبينو بما في ذلك أماكن زراعته وطريقة زراعته وسعره.
أين تزرع فاكهة البيبينو وطريقة زراعتها
تُزرع فاكهة البيبينو في مناطق محدودة داخل مصر وتحديدًا في مناطق الدلتا وبعض المناطق الصحراوية وتتطلب زراعة البيبينو ظروفًا مناخية خاصة حيث تحتاج إلى درجات حرارة معتدلة وتربة غنية بالمواد العضوية ، وتبدأ زراعة البيبينو عادةً بزرع البذور في مشاتل خاصة حيث تُحافظ على الظروف المثلى من رطوبة وحرارة وبعد نمو النباتات لفترة تُنقل إلى الحقول ، ويُفضل استخدام البيوت المحمية لحماية النباتات من الظروف الجوية القاسية وتحتاج البيبينو إلى العناية المستمرة من حيث الري والتسميد حيث يُفضل أن تُروى بانتظام وتُغذى بالأسمدة العضوية لضمان نمو صحي وجودة عالية للثمار.
خصائص فاكهة البيبينو
تتميز فاكهة البيبينو بشكلها المستدير أو البيضوي ولونها الذي يتراوح بين الأصفر والأخضر مع خطوط أرجوانية أو بنية وتتمتع بمذاق حلو ومنعش يشبه طعم الكمثرى مع لمسة خفيفة من البطيخ وتُعتبر القشرة رقيقة وسهلة التقشير مما يجعلها خيارًا مثاليًا للاستخدام المباشر أو في الأطباق المختلفة.
الفوائد الصحية للبيبينو
تُعتبر البيبينو غنية بالعناصر الغذائية بما في ذلك فيتامين C والألياف الغذائية مما يساعد في تعزيز جهاز المناعة وتحسين صحة الجهاز الهضمي ، تحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة التي تساهم في مكافحة الالتهابات وتقليل خطر الأمراض المزمنة.
سعر فاكهة البيبينو وسبب غلاءها
سعر فاكهة البيبينو مرتفع نسبيًا حيث يمكن أن يصل إلى أضعاف أسعار الفواكه الأخرى وذلك لعدة أسباب وهى :
- ندرته في السوق بسبب المساحات الزراعية المحدودة واحتياجاته الخاصة من المناخ والتربة.
- تتطلب زراعة البيبينو عناية خاصة، مما يزيد من تكاليف الإنتاج.
- يُعتبر الطلب المتزايد على هذه الفاكهة الفاخرة من قبل المستهلكين عاملًا رئيسيًا في ارتفاع سعرها.
أساليب تحضير البيبينو في المطبخ المصري
تستخدم البيبينو بطرق متنوعة في المطبخ المصري ويمكن تناولها طازجة كوجبة خفيفة أو إضافتها إلى السلطات لإضفاء طعم منعش ، كما يمكن تحضير عصير البيبينو الذي يُعتبر منعشًا وصحيًا وبالإضافة إلى ذلك تُستخدم في بعض الحلويات والمقبلات.