يُعتبر الفول المدمس من الأطباق الشعبية الشهيرة في العديد من الدول العربية، وخاصة في مصر يُقدم الفول كوجبة فطور مفضلة، حيث يتميز بقيمته الغذائية العالية ومذاقه اللذيذ إليك كيفية تحضيره بطريقة بسيطة.
المكونات:
- 2 كوب فول مدمس (فول جاف)
- 6 أكواب ماء
- 2-3 فصوص ثوم (مفرومة)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون (اختياري)
- زيت زيتون أو سمن (للتقديم)
- عصير ليمون (للتقديم)
- بصل مفروم (للتقديم)
- طماطم مفرومة (للتقديم)
- فلفل حار (اختياري)
طريقة التحضير:
1. تحضير الفول:
- اغسل الفول جيدًا تحت الماء.
- انقع الفول في الماء لمدة 6-8 ساعات أو طوال الليل يساعد ذلك في تسريع عملية الطهي.
2. الطهي:
- في قدر كبير، ضع الفول المنقوع مع 6 أكواب من الماء.
- ضع القدر على نار متوسطة واتركه يغلي بعد ذلك، خفف النار واتركه يغلي ببطء لمدة 1.5 إلى 2 ساعة حتى يصبح الفول طريًا.
3. إضافة النكهات:
- بعد طهي الفول، يمكنك إضافة الثوم المفروم، الملح، والكمون اتركه على النار لمدة 5-10 دقائق إضافية ليمتزج النكهة.
4. التقديم:
- يُقدّم الفول المدمس ساخنًا، يُمكن إضافة زيت الزيتون أو السمن، وعصير الليمون حسب الرغبة.
- يمكن تزيين الطبق بالبصل والطماطم والفلفل الحار.
الخاتمة:
يعتبر الفول المدمس وجبة غنية بالبروتين والألياف، مما يجعله خيارًا صحيًا ومشبعًا سواء كنت تقدمها في وجبة الفطور أو الغداء، سيستمتع الجميع بنكهتها المميزة وفوائدها الصحية جرب هذه الوصفة واستمتع بوجبة تقليدية ولذيذة!