مع تعدد الأصناف التي يمكن أن تقوم بها سيدة المنزل بخصوص أطعمة مختلفة يظل هناك صنف وحيد هو طبق أساسي وفاتح للشهية ولا يمكن أن يتم الاستغناء عنه من أن يكون متواجد على السفرة في وجبة الغداء أو العشاء او حتى الافطار وأخص بالذكر الباذنجان المخلل لذلك دعونا في هذا التقرير ومن خلال بوابة الزهراء الإخبارية نتعرف معا على أسهل طريقة لإعداد الباذنجان المخلل بأسلوب المحترفين وبنفس مذاق وطعم الباذنجان الموجود في المطاعم الكبرى.
مكونات تحضير الباذنجان المخلل المسلوق
- عدد نصف كوب من الباذنجان.
- كمية من الماء.
- عدد 2 حبة طماطم متوسطة الحجم.
- عدد 2 حبة من الفلفل الأخضر متوسطة الحجم.
- عدد 5 فص من الثوم.
- مقدار ملح.
- عصير 3 ليمونة.
- ملعقة توابل.
- رشة زعتر.
خطوات تحضير الباذنجان المخلل المسلوق
- الخطوة الاولى يتم فيها العمل على إحضار ثمار الباذنجان ويتم غسلها جيدا وبعد ذلك يتم تقطيع الجزء الأخضر الموجود في الرأس وعمل فتحة صغيرة في منتصف كل ثمرة.
- الخطوة الثانية يتم إحضار وعاء يتم ملؤه بالماء ويوضع فيه الباذنجان ويرفع على النار ويترك الى ان يصل الى مرحلة الغليان ومن ثم يتم رفع الوعاء عن النار بعد ان يتم ناضج الباذنجان.
- الخطوة الثالثة في وعاء منفصل يتم وضع الطماطم بعد فرمها ويضاف إليها الفلفل الأخضر المفروم والثوم المفروم والملح وكذلك عصير الليمون وملعقة توابل مختلفة ورشه من الزعتر وتقلب كل المكونات معا.
- الخطوة الأخيرة بعد تصفيه الباذنجان من الماء وبعد أن يهدأ تماما يتم حشو بالتتبيلة التي قمنا بتحضيرها ومن ثم يوضع في الثلاجه لمده ساعه وبعدها يمكن أن يتم تناوله بالهناء والشفا.