يعتبر الخيار من الخضروات المفضلة لدى الكثيرين، إذ يتميز بمذاقه الطازج وخصائصه الصحية ولكن، قد يواجه العديد من الناس مشكلة الحفاظ على الخيار لفترة طويلة دون أن يذبل أو يتغير طعمه ولونه في هذا المقال، سوف نعرض طريقة عبقرية لتخزين الخيار لفترات طويلة، مستفيدين من أسرار التجار.
اختيار الخيار المناسب
قبل البدء في التخزين، تأكدي من اختيار الخيار الطازج. إليك بعض النصائح لاختيار الخيار المثالي:
- اختاري الخيار صغير الحجم إلى المتوسط، حيث يكون أكثر طزاجة.
- يجب أن يكون الخيار بلون أخضر زاهي بدون بقع أو اصفرار.
- يجب أن يكون الخيار صلبًا وغير مائل للذبول.
- اغسلي الخيار تحت الماء الجاري لإزالة الأتربة والشوائب.
- يمكنك استخدام فرشاة خضروات لتنظيف القشرة جيدا.
الحفاظ على الخيار طازج
للحفاظ على الخيار طازجا لمدة طويلة، اتبعي الخطوات التالية:
- بعد غسل الخيار، جففيه جيدًا باستخدام منشفة نظيفة. الرطوبة الزائدة قد تؤدي إلى تعفن الخيار.
- ضعي الخيار في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق. قومي بفتح الكيس قليلًا للسماح بخروج الهواء، ثم اغلقيه بإحكام.
- يمكنك إضافة مناشف ورقية داخل الكيس لامتصاص الرطوبة الزائدة. هذا سيساعد في الحفاظ على الخيار طازجًا لأطول فترة ممكنة.
التخزين في الثلاجة
ضعي الكيس المغلق في درج الثلاجة المخصص للخضروات تأكدي من عدم وضع الخيار بالقرب من الفواكه الناضجة، حيث قد تؤدي غاز الإيثيلين المنبعث منها إلى تسريع نضوج الخيار.