من المعروف أن زيت الطعام يعتبر من المكونات الرئيسية في تحضير جميع أنواع الأطعمة خصوصا في عملية القلي والتحمير، ومن المعروف أن يستخدم الزيت أكثر من مرة على الرغم من أن الزيت المستعمل يكون له الكثير من المخاطر الصحية، كما أنه يؤثر بالسلب على الصحة، خصوصا الزيت الذي يكون قد تم إعادة تدويره في المنزل، ومن المعروف أيضا أن يوجد هناك الكثير من أنواع الزيوت المختلفة، لذلك يجب عليكم أن تكونوا على علم بالزيت الأصلي والزيت المغشوش.
التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش
يعد زيت الزيتون من أحد أفضل الزيوت المستخدمة في الطهي حول العالم، كما أنه يستخدم في الكثير من الوصفات التقليدية للعلاج والعناية بالبشرة والشعر، كما أنه يحتوي على الكثير من الفوائد الصحية، لذلك يجب عليكم أن تدركوا الزيت الأصلي والزيت المغشوش للاستفادة من فوائده، لأن يتميز الزيت الأصلي بخصائصه الفريدة مثل رائحته ولونه الأخضر الفاتح، كما أنه يكون طازج ويجب وضعه في زجاجة بعيدة عن أشعة الشمس لأنها تغير من جودته.
الحفاظ على جودة زيت الزيتون الأصلي
لكي تستطيعوا الحفاظ على جودة زيت الزيتون الأصلي يجب عليكم أن تقوموا باتباع بعض الإرشادات التي تكون في غاية الأهمية، حيث يجب عليكم أن تقوموا بوضع الزيت في زجاجات محكمة الإغلاق بعيدا عن درجات الحرارة المرتفع وأشعة الشمس وذلك للحفاظ على جودته، كما أن يمكن استخدام الزيت خلال 24 شهر من تاريخ إنتاجه، إذا قمتم باتباع تلك الارشادات يمكنكم الاستفادة من جميع فوائده وأيضا سوف يعزز من النظام الغذائي.