تعتبر اللحوم الحمراء من أكثر الأطعمة التي تحتاج لوقت طويل حتى تطهى، حيث تصل مدة طهيها إلى ساعتين أو ثلاث ساعات، خصوصا للحوم الطازجة، بينما قد تصل اللحوم المجمدة إلى نحو ثلاث ساعات،و لذا، إليك بعض الحيل الجديدة التي تساعدك على طهي اللحوم في أقل من ساعة واحدة فقط.
طريقة تسوية اللحوم بدون حلة ضغط
يمكن استخدام السكر كمساعد قوي لتسريع عملية الطهي، فقط قومي بإضافة ملعقة كبيرة من السكر إلى اللحم، وستتمكنين من طهي الكمية كاملة في ساعة واحدة.
- ضعي اللحمة في وعاء على النار مع كمية من الماء.
- بمجرد أن يصل الماء لدرجة الغليان، أضيفي ملعقة السكر.
- غطي الإناء لبعض الوقت، وبعد مرور ساعة ستلاحظين أن اللحم قد نضج تماما، لكن احذري من إضافة الملح أثناء الطهي.
تسوية اللحم بنوى التمر
- نوى التمر تعتبر من المواد الفعالة في تسريع عملية الطهي، فقد أثبتت العديد من التجارب فعاليتها.
- استخدمي حبة واحدة من نوى التمر لتقصير وقت الطهي إلى النصف.
- قومي باستخراج نوى التمر من داخل البلح واغسليها جيدا.
- ثم ضعيها داخل إناء الطهي، حيث تساعد الألياف الطبيعية الموجودة في النوى على إنجاز المهمة في وقت أسرع.