الرمان من الفواكه المحبوبة التي يُقبل على تناولها الكبار والصغار بفضل طعمه الشهي وفوائده الصحية العديدة حيث يُساهم في مقاومة مرض السرطان وتقوية العظام بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة والمعادن الضرورية. يحتوي الرمان على نسبة عالية من الحديد، مما يجعله علاجًا طبيعيًا فعّالًا للوقاية من فقر الدم وتُفضل الكثير من السيدات استخدام الرمان في إعداد وصفات متنوعة، مثل مربى الرمان ودبس الرمان.
طريقة عمل دبس الرمان
يُستخدم دبس الرمان في الكثير من الوصفات لإضفاء نكهة حامضة ومميزة للأطباق، وخاصة الأطباق الشرقية.
المكونات
4 أكواب من عصير الرمان
ربع كوب من عصير الليمون
2 كوب من السكر
طريقة التحضير
تحضير عصير الرمان:
تُستخرج حبات الرمان وتُوضع في الخلاط الكهربائي، ثم تُعصر جيدًا للحصول على عصير مركز. يُصفى العصير جيدًا للتخلص من الشوائب والبذور.
مزج المكونات:
يُوضع عصير الرمان في وعاء على نار متوسطة، ويُضاف إليه عصير الليمون والسكر، مع تقليب المكونات جيدًا.
الطهي:
يُترك الخليط على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان، ثم تُخفض النار ويُترك الخليط على نار هادئة حتى يتكاثف ويصل إلى القوام المطلوب لدبس الرمان.
التبريد والتخزين:
بعد نضوج الخليط، يُغلق النار ويُترك ليبرد تمامًا، ثم يُسكب دبس الرمان في زجاجة نظيفة ويُحفظ في الثلاجة ليصبح جاهزًا للاستخدام في الوصفات المختلفة.