تعتبر الكرشة والممبار من الأطباق الشعبية المحبوبة في العديد من الدول العربية، لكن تنظيفهما قد يمثل تحديًا للعديد من ربات البيوت نقدم لكِ في هذا المقال خطوات بسيطة وفعالة لتنظيفهما باستخدام مكون واحد سحري، مما يسهل عليكِ المهمة ويضمن لكِ نتائج ممتازة.
طريقة تنظيف الكرشة
1. نقع الكرشة: ابدئي بوضع الكرشة في إناء كبير واملئيه بالماء الدافئ أضيفي ملعقة كبيرة من البيكنج بودر واخلطي جيدًا، ثم اتركي الكرشة في هذا الخليط لمدة 15 دقيقة.
2. التخلص من الشوائب: بعد النقع، قومي بتصفية الكرشة من الماء الزائد، ثم اعصريها برفق.
3. كشط الكرشة: باستخدام طرف سكين حاد، ابدئي بكشط الكرشة بلطف لإزالة أي بقايا أو طبقات سميكة، حتى يتحول لونها إلى الأبيض.
4. الغسل النهائي: اغسلي الكرشة تحت الماء الجاري جيدًا للتأكد من إزالة أي بقايا من البيكنج بودر والأوساخ.
طريقة تنظيف الممبار
1. إزالة الدهون: قبل البدء في تنظيف الممبار، استخدمي سكينًا حادًا لإزالة الدهون العالقة. قطعيه إلى نصفين لتسهيل عملية التنظيف.
2. غسل الممبار: افتحي صنبور الماء واغسلي الممبار جيدًا تحت الماء الجاري احرصي على قلبه لضمان وصول الماء إلى جميع أجزائه.
3. كشط الممبار: باستخدام طرف السكين غير الحاد (ظهر السكين)، اكشطي الممبار من الداخل لإزالة أي بقايا أو أوساخ.
4. طريقة “جلدة الأنبوب”: يمكنك استخدام طريقة “جلدة الأنبوب”؛ ضعي طرف الممبار في فتحة الأنبوب ثم اسحبي الطرف الآخر ببطء، مما يساعد على إزالة المادة اللزجة من الداخل.
5. نقع الممبار: بعد الانتهاء من التنظيف، اغسلي الممبار جيدًا ثم انقعيه في ماء مع ليمون للتخلص من أي رائحة زفارة.
نصائح إضافية
استخدام الملح والخل: يمكنك أيضًا استخدام الملح والخل أثناء التنظيف للتخلص من الروائح غير المرغوبة.
طهي جيد: تأكدي من طهي الكرشة والممبار جيدًا لضمان التخلص من أي بقايا أو روائح قد تكون عالقة.
باتباع هذه الخطوات السهلة، يمكنك تنظيف الكرشة والممبار بسرعة ودون عناء، مما يجعل تحضير هذه الأطباق الشهية تجربة ممتعة وسلسة.