يعتبر الخبز البلدي من الأطعمة الأساسية في مختلف الثقافات، ويمثل جزءًا لا يتجزأ من الوجبات اليومية وتعد طريقة عمل الخبز البلدي في المنزل من الطرق الموفرة والفعالة لربات البيوت، حيث توفر الوقت والجهد اللازمين للوقوف في طوابير الخبز كما أن إعداد الخبز في المنزل يضمن تحكم المرأة في المكونات والكمية، مما يسهم في توفير النفقات بشكل كبير.
فوائد إعداد الخبز البلدي في المنزل
تتمثل الفوائد العديدة لتحضير الخبز البلدي في المنزل في النقاط التالية:
توفير الوقت والجهد: بدلاً من الانتظار في الطوابير لشراء الخبز، يمكن للمرأة تحضيره في المنزل بسرعة وسهولة.
تحكم في المكونات: يمكن إضافة المكونات التي تفضلها الأسرة، مما يضمن نكهة وجودة أعلى.
توفير النفقات: يتطلب تحضير الخبز البلدي مكونات بسيطة، مما يجعل التكلفة أقل مقارنةً بشراء الخبز الجاهز.
الاحتفاظ بالخبز: يمكن إعداد كمية كبيرة من الخبز وتخزينه في الفريزر لاستخدامه لاحقًا.
المكونات اللازمة لتحضير الخبز البلدي
لتحضير الخبز البلدي، ستحتاج إلى المكونات التالية:
3 أكواب من الدقيق
رشة من الملح
ملعقة من السكر
ملعقة من الخميرة
ماء فاتر للعجن
صينية أو صاج لخبز العيش
نصف كوب من الردة
خطوات تحضير الخبز البلدي
خلط المكونات: في إناء مناسب، ضع الدقيق مع الخميرة والسكر والردة، ثم اخلط جميع المكونات جيدًا مع إضافة رشة من الملح.
إضافة الماء: أضف الماء الفاتر بالتدريج مع العجن حتى تتجانس المكونات وتصبح عجينة مناسبة.
عجن العجينة: استمر في عجن المكونات لمدة عشرة دقائق، ثم اترك العجينة في مكان دافئ حتى تختمر.
تشكيل العجينة: بعد اختمار العجينة، شكلها إلى كرات صغيرة واتركها لتختمر مرة أخرى.
فرد العجينة: بعد مرور وقت التخمير، افرد كل كرة من العجين إلى شكل رغيف الخبز.
التخمير النهائي: ضع الخبز البلدي في صاج أو صينية فرن مناسبة، واتركه يختمر للمرة الثالثة.
الخبز في الفرن: أدخل صاج الخبز إلى الفرن حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيًا.
التخزين: بعد نضج الخبز، أخرجه من الفرن وضعه في مكان مناسب، ثم غطه ليحتفظ بالطراوة والرطوبة.