تعتبر هريسة الشطة من الصلصات المميزة التي تضفي نكهة حارة ومميزة على الأطعمة، يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل بدلا من شراء الصلصات الجاهزة من السوبرماركت، في هذا المقال، سوف نوضح المكونات والخطوات اللازمة لعمل هريسة الشطة بطعم رائع وقوام ناعم.
المكونات اللازمة لعمل الشطة
لتحضير هريسة الشطة، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 1 كيلوجرام من الفلفل الأحمر الحار
- ¼ كيلوجرام من الفلفل الحلو
- ¼ كوب من زيت الذرة
- 1 ملعقة كبيرة من بودرة الثوم
- 1 ملعقة كبيرة من بودرة البصل
- 1 ملعقة كبيرة من الملح
- ¼ كوب من الماء
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون
خطوات التحضير
لتحضير هريسة الشطة، اتبعي الخطوات التالية:
1. تحضير الفلفل: اغسلي الفلفل الأحمر الحار والفلفل الحلو جيدًا، يمكنك تقطيع الفلفل إلى قطع صغيرة لتسهيل الطهي.
2. سلق الفلفل: ضعي الفلفل في قدر مع ربع كوب من الماء، واتركيه يغلي حتى يصبح طريًا.
3. طحن المكونات: بعد سلق الفلفل، قومي بطحنه في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج ناعم.
4. تحضير الهريسة: في وعاء مناسب، ضعي الفلفل المطحون مع زيت الذرة والملح وبودرة الثوم والبصل والفلفل الأسود، قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
5. الطهي: اتركي المزيج على نار هادئة لبضع دقائق مع التحريك المستمر حتى تنضج الهريسة.
6. التخزين: بعد الطهي، اتركي الهريسة لتبرد تماما قبل نقلها إلى برطمان معقم، يمكنك إضافة ملعقتين من الزيت فوق الهريسة قبل الإغلاق.
7. الحفظ: احفظي البرطمان في الثلاجة أو الفريزر للحفاظ على طعمها ونكهتها.
تعد هريسة الشطة المنزلية خيارًا رائعًا لعشاق النكهة الحارة، من خلال هذه الوصفة البسيطة، يمكنك تحضير صلصة شهية تضفي طابعًا مميزا على وجباتك، جربيها وستلاحظين الفرق في الطعم.