تعد شجرة الكاري من النباتات الإستوائية وشبه الإستوائية حيث نشأت في منطقة الخليج الهندي وتستخدم أوراقها بشكل واسع جدا في المطبخ الهندي خاصة في المناطق الجنوبية حيث تضيف نكهة مميزة على مجموعة متنوعة من الأطباق إن شهرتها في المطبخ لا تقتصر على الهند فقط بل تمتد لتشمل العديد من المطابخ العالمية الأخرى.
الفوائد الصحية لأوراق الكاري.
تتميز أوراق الكاري بفوائد صحية متعددة وقد استخدمت في الطب البديل لعلاج مجموعة من الأمراض تشير الدراسات إلى أن هذه الأوراق تسهم بشكل فعال في التحكم بمستويات السكر في الدم وذلك بفضل احتوائها على معادن مهمة مثل الحديد والنحاس والزنك وهذه المعادن تلعب دورا رئيسيا في دعم صحة البنكرياس وتحسين عملية الأيض.
تأثير الكاري على مرضى السكري
تظهر الأبحاث الحديثة أن الكاري يمكن أن يعتبر بديلا طبيعيا للأنسولين لمرضى السكري حيث يعمل على تنظيم عملية هضم الكربوهيدرات ويساهم في تقوية وظائف الكبد ومن خلال هذا التأثير يساهم الكاري في تسهيل هضم الكربوهيدرات وتقليل الضغط على خلايا البنكرياس مما يساعد في تحسين إنتاج الأنسولين.
بناء على ما سبق يظهر أن تناول الكاري يمكن أن يكون له فوائد صحية هامة خاصة لمرضى السكري إن إدماج هذه العشبة في النظام الغذائي اليومي قد يسهم في تحسين مستويات السكر في الدم وتعزيز الصحة العامة للمزيد من المعلومات يمكنكم متابعة بوابة الزهراء الإخبارية.