تعد الجبنة القريش من الأطعمة الشعبية الصحية والمغذية التي يحبها الكثيرون إذ تحتوي على نسبة عالية من البروتين وقليلة الدهون مما يجعلها خيارا ممتازا للأشخاص الذين يفضلون الأطعمة الصحية وللحصول على جبنة قريش بنكهة أصلية وجودة عالية يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وبدون الحاجة لأدوات خاصة كالحصيرة أو المنفحة.
المكونات المطلوبة
لتحضير الجبنة القريش في البيت حضري المكونات التالية:
- 2 لتر من الحليب الطازج كامل الدسم للحصول على جبنة قريش دسمة وذات قوام مميز.
- ربع كوب من الخل الأبيض للمساعدة في تجبن الحليب بسرعة.
- رشة من الملح: لتحسين الطعم.
طريقة التحضير
لتحضير الجبنة اتبعي الخطوات التالية:
- سخني الحليب في وعاء على نار متوسطة حتى يصبح دافئا مع الحرص على عدم غليه حتى لا يفقد عناصره الغذائية.
- أضيفي الخل الأبيض إلى الحليب الدافئ وقلبي جيدا ستلاحظين بعد دقائق قليلة أن الحليب بدأ في التجبن وتتشكل قطع الجبن.
- أطفئي النار واتركي الخليط يبرد لبضع دقائق حتى تتكون طبقة سميكة من الجبن.
طريقة تصفية الجبنة
ضعي قطعة قماش نظيفة فوق مصفاة وصبي خليط الحليب المتجبن عليها ثم قومي بربط القماش برفق حتى تتم تصفية الماء الزائد، اتركي الجبنة ترتاح لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك.
التخزين والتقديم
بعد تصفية الجبنة جيدا ضعيها في وعاء نظيف وأضيفي رشة الملح و يمكن تقديمها طازجة مع زيت الزيتون والخضار أو استخدامها في إعداد السندويشات الصحية.
فوائد التحضير في المنزل
بهذه الطريقة ستحصلين على جبنة قريش صحية خالية من المواد الحافظة وبطعم أصيل يشبه طعم المصانع ولكن بنظافة وضمان منزلي إضافة إلى أنها موفرة وتتيح لك الاستمتاع بجبنة طازجة ومغذية في أي وقت.