زيادة الملح في الطعام هي مشكلة شائعة يمكن أن يواجهها أي شخص أثناء الطهي، وقد تؤدي إلى فقدان النكهة المطلوبة، بل وتضر بالصحة، لكن لا داعي للقلق، فهناك عدة طرق سهلة يمكنك استخدامها للتخلص من الملح الزائد في الأطباق المختلفة، وفي هذا المقال، سنستعرض أبرز الطرق التي يمكنك من خلالها استعادة توازن النكهة في طعامك دون الحاجة للتخلص منه.
استخدام مكونات غير مملحة
من الطرق الفعالة للتخفيف من الملوحة هي إضافة مكونات غير مملحة، وعلى سبيل المثال، يمكنك استخدام الخضروات مثل البطاطس أو الجزر،ثم قم بتقطيع البطاطس إلى مكعبات كبيرة وأضفها إلى الطبق المالح، ثم اتركها لفترة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة قبل إزالتها. ستعمل هذه الطريقة على امتصاص بعض الملح الزائد، حيث كما يمكنك إضافة كمية صغيرة من الأرز أو المعكرونة المطبوخة لتحقيق توازن في النكهة.
إضافة منتجات الألبان والحمضيات
يمكنك أيضًا استخدام منتجات الألبان مثل الكريمة أو الزبادي لتقليل تأثير الملح، حيث انها تعمل الحموضة في هذه المنتجات على موازنة النكهة، مما يساعد في تقليل طعم الملح. إضافة عصير الليمون أو الخل تعتبر خيارًا آخر جيدًا؛ إذ تعزز الحمضيات من توازن النكهة وتقلل من شعورك بالملوحة، وبفضل هذه الأساليب البسيطة، يمكنك استعادة طعم أطباقك المحبوبة بدون الحاجة للتخلص منها.