تعد القهوة من المشروبات التي يفضلها عدد كبير من الأشخاص حول العالم، وذلك بفضل نكهتها الغنية واحتوائها على الكافيين، وقد أظهرت الأبحاث أن إضافة بعض التوابل إلى القهوة يمكن أن تعزز من مذاقها، وأيضًا قد تُسهم في تعزيز عملية التمثيل الغذائي، وفقًا لموقع “Yahoo”.
القرفة
تعد القرفة واحدة من التوابل الأكثر شيوعًا التي يمكن إضافتها إلى القهوة، إذ تتميز بمذاقها الدافئ والحلو، وتشتهر القرفة بقدرتها على تحسين مذاق القهوة، ولكنها تحمل أيضًا فوائد صحية محتملة، حيث يعتقد أنها قد تسرع من عملية التمثيل الغذائي.
ومن جانبها، توضح شيري بيرغر، اختصاصية التغذية، أن الدراسات أظهرت أن القرفة تعزز حساسية الأنسولين وتحسن مستويات السكر في الدم والكوليسترول، مما يعد أمرًا أساسيًا لفقدان الوزن والصحة العامة، وأضافت ليزا ريتشاردز، اختصاصية التغذية، أن القرفة تساعد في تعزيز عملية التمثيل الغذائي، من خلال عدة آليات، منها تحسين حساسية الأنسولين، مما يساعد الجسم على تنظيم مستويات السكر بشكل أكثر فعالية، وهذا قد يقلل من احتمالية تخزين الدهون ويعزز استخدام الجلوكوز كمصدر للطاقة، بالإضافة إلى ذلك، يعتقد أن للقرفة تأثير حراري، مما يعني أنها قد تزيد من معدل الأيض قليلًا من خلال رفع إنتاج الحرارة في الجسم بعد تناولها.
الكركم
يعتبر الكركم أحد التوابل التي تحمل فوائد صحية محتملة، إذ يتميز بنكهته الترابية والفلفلية، ورغم أنه ليس من المكونات التقليدية للقهوة، إلا أن بعض الأفراد بدأوا بإضافته إلى مشروباتهم، مما يخلق نكهة مميزة، كما يحتوي الكركم على مركب نشط يسمى الكركمين، والذي أجري عليه الكثير من الأبحاث بسبب دوره المحتمل في تعزيز عملية التمثيل الغذائي، وتشير بيرغر إلى أن الكركمين مرتبط بتحسين محيط الخصر وكتلة الجسم ووزن الجسم ككل، وفقًا لنتائج عدة دراسات.
نصيحة لتحقيق استفادة
وتنصح بيرغر بإضافة القرفة إلى القهوة المخمرة أو حبوب الإسبريسو قبل التحضير، لتحصيل الفوائد والمذاق الحلو الطبيعي، فعند إضافة الكركم إلى القهوة أو الإسبريسو، يحب إضافة قليل من الفلفل الأسود، حيث يعزز ذلك من امتصاص الكركمين بشكل أفضل، كما تظهر بعض الدراسات أن دمج الفلفل الأسود مع الكركم يمكن أن يزيد من امتصاص الكركمين بنسبة تتجاوز 2000%.