تعد الجبنة الرومي من أكثر أنواع الجبن شعبية في الوطن العربي، حيث تبرز بنكهتها القوية وقوامها الفريد، مما يجعلها خيارًا مفضلًا لدى الكثيرين سواء في وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة للأطفال في اللانش بوكس وعلى الرغم من ارتفاع أسعارها في الأسواق، إلا أن العديد من الأمهات يسعين لتحضيرها في المنزل لضمان جودتها ومذاقها الرائع في هذا المقال، سنتناول طريقة سهلة وبسيطة لتحضير الجبنة الرومي في المنزل، مما يسمح لك بالاستمتاع بمذاقها الطازج في أي وقت.
المكونات
- 3 كيلو من الحليب.
- رشة ملح.
- لون أصفر خاص بالطعام.
- ربع ملعقة منفحة.
خطوات التحضير
- أولاً، غلي الحليب: اسكبي الحليب في إناء مناسب وضعيه على النار حتى يغلي تمامًا.
- ثانيًا، إضافة المنفحة: بعد غليان الحليب، ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلاً، ثم أضيفي المنفحة وقلبي باستمرار حتى تمتزج تمامًا.
- ثالثًا، إضافة اللون: أضيفي اللون الأصفر مع التقليب المستمر حتى يتحول لون الحليب بشكل متجانس.
- رابعًا، تغطية الإناء: غطي الإناء واتركيه لمدة 10 دقائق لتساعد الحليب على الانفصال عن الشرش.
- خامسًا، إخراج كتل الجبن: استخدمي ملعقة لرفع كتل الجبن من الإناء، ثم أضيفي الملح واخلطيها جيدًا.
- سادسا، تصفية الجبن: بواسطة قطعة من الشاش، صفي الجبن من أي مياه زائدة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 24 ساعة لتتماسك.
- أخيرًا، تقسيم الجبنة: بعد مرور الوقت، قسمي الجبنة إلى قطع متساوية وضعيها في علبة محكمة الغلق، مع وضع كيس شفاف بين كل شريحة وأخرى للحفاظ على نضارتها.
التقديم
يمكنك تقديم الجبنة الرومي كجزء من وجبة الإفطار أو العشاء، أو كوجبة خفيفة للأطفال في اللانش بوكس، بجانب الخبز الساخن بهذه الطريقة، ستستمتعين بجبنة رومي منزلية طازجة وشهية في أي وقت.