يحدث كثيرا أن ننشغل أثناء الطهي ونضيف كمية زائدة من الملح إلى الطعام، مما يجعله غير صالح للأكل، وقد نفكر في رميه، لكن لا داعي للقلق، فبفضل نصائح خبراء الطهي يمكنك استعادة توازن النكهة وجعل الطعام لذيذا مرة أخرى باستخدام مكونات بسيطة من مطبخك، إليك خمس طرق سحرية تساعدك على التخلص من طعم الملح الزائد في الطعام، مع استخدام مكون واحد فقط في كل طريقة.
القضاء علي طعم الملح الزائد في الأكل!!
- البطاطس
تعتبر البطاطس من الحلول الشائعة التي ينصح بها الطهاة للتخلص من الملح الزائد. قومي بتقشير حبة بطاطس وتقطيعها إلى شرائح كبيرة، ثم أضيفيها إلى الوعاء الذي يحتوي على الطعام المالح واتركيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة، ستقوم البطاطس بامتصاص الملح الزائد، وبعدها يمكنك إزالتها، هذه الطريقة فعالة بشكل خاص في الحساء واليخنات. - الخبز
يمكن استخدام الخبز كوسيلة أخرى لإصلاح الطبق المالح، ضعي قطعة من الخبز الأبيض في الوعاء لمدة 5 إلى 10 دقائق، حيث سيمتص الخبز جزءا من الملح الزائد، تعتبر هذه الطريقة مفيدة مع الشوربات والصلصات، لكن احرصي على إزالة الخبز قبل تقديم الطبق حتى لا يتحلل ويؤثر على قوام الطعام. - السكر أو العسل
يمكن للسكر أو العسل تلطيف نكهة الملح الزائدة في الأطباق، أضيفي رشة صغيرة من السكر أو قطرات قليلة من العسل مع التحريك جيدا، كوني حذرة حتى لا يصبح الطعام حلو المذاق، هذه الطريقة مفيدة للأطباق التي تحتوي على الطماطم أو الصلصات. - الأرز
يعتبر الأرز مكونا ممتازا لامتصاص الملح الزائد، يمكنك وضع كمية من الأرز غير المطبوخ في قطعة من الشاش أو كيس شاي فارغ، ثم وضعه في القدر لبضع دقائق، يساعد الأرز على امتصاص الملح من الطعام ويمكنك إزالته لاحقا، هذه الطريقة جيدة مع الحساء والأطباق السائلة. - الخل أو عصير الليمون
إذا كان الطعام مالحا جدا، جربي إضافة بضع قطرات من الخل الأبيض أو عصير الليمون، ستعمل الحموضة على تلطيف الطعم المالح وتعادل النكهة، لكن، تجنبي إضافة كميات كبيرة حتى لا يتأثر الطعم العام للطبق.