تعتبر وصفة كباب الباذنجان من بين أفضل الوجبات الشعبية التي يمكن لربة البيت تحضيرها بسهولة ويجمع هذا الطبق بين طعم الباذنجان الشهي ونكهة اللحم المفروم، مما يجعله خيارًا مثاليًا للوجبات العائلية فبالإضافة إلى طعمه اللذيذ، فإن كباب الباذنجان يعتبر وجبة مغذية ومليئة بالعناصر الغذائية الضرورية.
مكونات كباب الباذنجان
لتحضير كباب الباذنجان، تحتاج إلى المكونات التالية، التي تضمن لك الحصول على طبق شهي وغني بالعناصر الغذائية:
2 ثمرة من الباذنجان.
نصف كيلو من اللحم المفروم.
1 ملعقة من التوابل المشكلة.
1 ملعقة من الكزبرة.
1 ملعقة من الكمون.
1 ملعقة من الشطة.
نصف كوب من البقسماط.
1 ملعقة من الفلفل الأسود.
1 كوب من البصل المفروم.
2 فص ثوم مفروم.
2 ملعقة من معجون الطماطم.
2 كوب من عصير الطماطم.
شرائح من البصل.
شرائح من الفلفل الرومي.
شرائح من الطماطم.
خطوات تحضير كباب الباذنجان
يمكنك إعداد كباب الباذنجان باتباع الخطوات التالية:
تجهيز الباذنجان: قومي بتقطيع الباذنجان إلى شرائح ثم احمريه في الزيت. بعد ذلك، يجب تصفيته جيدًا من الزيت.
تحضير اللحم: في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع التوابل والبصل المفروم والثوم، وامزجيهم جيدًا حتى تتجانس المكونات. بعد ذلك، شكلّي الخليط إلى أقراص صغيرة ثم اقليها في زيت ساخن حتى تتحمر، ثم اتركيها لتصفي من الزيت.
تجهيز الصينية: في صينية، دهنّي القاعدة بقليل من الزيت، ثم رتبي حلقات الباذنجان المحمر مع أقراص الكفتة (اللحم المفروم). أضيفي شرائح البصل، الفلفل الرومي، والطماطم.
إعداد الصلصة: قومي بتحضير صلصة الطماطم عن طريق غلي معجون الطماطم مع عصير الطماطم على نار هادئة. بعد ذلك، اسكبي الصلصة فوق خليط الباذنجان والكفتة.
الطهي: سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، وضعي الصينية فيه لمدة 30 دقيقة حتى تنضج جميع المكونات.
التقديم: يمكنك تقديم طبق كباب الباذنجان مع السلطة الطازجة وطبق من الأرز بالشعرية، مما يضيف لمسة مميزة للوجبة.