تحضير الكوسة والباذنجان المحشي يعد من أشهى وألذ الأطباق التي تفضلها الكثير من العائلات، ولكنه قد يبدو مهمة صعبة بسبب عملية تفريغ الخضروات، خاصة عند تجهيز كميات كبيرة، مع هذه الطريقة البسيطة والسريعة، ستتمكنين من تفريغ حوالي 15 كيلو من الكوسة والباذنجان بسهولة ودون الحاجة لاستخدام مقوار أو أدوات خاصة، مما يسهل عليك تجهيز وجبة شهية بأقل مجهود وفي وقت قياسي.
خطوات تفريغ الكوسة والباذنجان بسهولة
للتخلص من عناء تفريغ الخضروات، جربي الطريقة التالية التي تعتمد على أدوات بسيطة متوفرة في كل منزل، وستجدين أنها تجعل العملية أكثر سلاسة.
اختيار الخضروات المناسبة:
- الكوسة: يفضل اختيار الكوسة الطرية والمتوسطة الحجم، حيث تكون أسهل في التفريغ وتضمن لك طهيا جيدًا.
الباذنجان: ينصح باختيار حبات الباذنجان الرفيعة والمتوسطة أيضا لتسريع عملية التفريغ.
التحضير الأولي:- اغسلي الكوسة والباذنجان جيدا تحت الماء البارد، وتأكدي من إزالة الأوساخ والشوائب العالقة.
- قصي رؤوس الخضروات برفق بحيث تظل الحبة سليمة وجاهزة للتفريغ.
استخدام الأداة البديلة للتفريغ:
- بدلًا من المقوار، يمكنك استخدام عصى خشبية رفيعة أو سيخ معدني طويل؛ هذه الأدوات مثالية لتفريغ الخضروات بسهولة. فقط احرصي على أن تكون الأداة نظيفة وجافة.
- ابدئي بإدخال الأداة برفق من جهة الرأس إلى الداخل، ودوريها بحركة دائرية حتى تبدأ اللبة بالتحرك، ثم قومي بسحبها بسهولة، وكرري العملية حتى تصبح الحبة مجوفة بالكامل.
تجهيز كمية كبيرة بسرعة:
- قومي بتفريغ كل حبة على حدة باستخدام الطريقة السابقة، ويمكنك وضع اللبة التي تزال في وعاء جانبي لاستخدامها في وصفات أخرى.
- إذا كنت تعملين بكميات كبيرة، يمكنك تفريغ 15 كيلو في وقت قياسي دون الشعور بالإرهاق أو الحاجة إلى أدوات خاصة.