البقسماط من المخبوزات الشهية اللذيذة التي يعشقها الكثير من الأشخاص لا سيما الكبار والصغار، حيث يفضل تناوله مع كوب من الشاي بالحليب من أجل الشعور بالدفء خاصة في فصل الشتاء، فضلا على ذلك يعد من الوجبات الخفيفة على المعدة سريعة الهضم، والبعض يقوم بشرائه جاهز من الأفران بشكل مستمر ومع ارتفاع الأسعار أصبح من الصعب شرائه يوميا، ولذلك نقدم لكم اليوم طريقة عمله في البيت بمكونات سهلة وبسيطة.
المقادير
- كيلو دقيق
- 2 كوب وربع ماء ما يعادل 450 ملئ
- 2 ملعقة كبيرة لبن بودر
- ربع معلقه صغيره ملح
- نصف كوب سكر ما يعادل 100 جرام
- نصف كوب زيت ما يعادل 100 جرام
- باكو خميرة ما يعادل 10 جرام
- 2 ملعقة كبيرة خل
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- سمسم
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، يتم إضافة الماء مع الخميرة والسكر ويتم التقليب جيدا ويترك جانبا لمدة خمس دقائق للتأكد من صلاحية الخميرة.
- بعد ذلك يتم إضافة الخل ثم نضع الزيت ويتم التقليب جيدا حتى تمتزج جميع المكونات.
- نقوم بنخل الدقيق والبيكنج بودر والملح للتخلص من أي شوائب أو تكتلات، ثم نضيف خليط الدقيق على المواد السائلة.
- ثم نضع أخيرا الحليب البودر مع التقليب جيدا، ويتم العجن جيدا لمدة 10 دقائق حتى نحصل على العجينة المطلوبة. ثم نقوم بتغطية العجينة ونتركها حتى تتخمر جيدًا.
- يتم تقطيع العجين إلى كرات صغيرة، ويتم تغطيتها بكيس نايلون لترتاح.
- يُلف كل كورة على شكل عصا طولية رفيعة مع الحرص على جعلها متساوية.
- تُرص في صينية ويرش عليها السمسم أو حبة البركة، مع مراعاة ترك مسافات بينية بين الأصابع.
- ومن ثم ضعيه في الفرن على الرف الشبكي على درجة حرارة 200 ونتركها حوالي عشر دقائق فقط وسيتم النضج جيداً.
- بذلك يصبح البقسماط جاهزا للتقديم لأفراد أسرتك بجانب كوب شاي.