الحلاوة الطحينية هي واحدة من أكثر الحلويات شعبية في الشرق الأوسط، تتميز بمذاقها الغني وقوامها الناعم تحضير الحلاوة في المنزل ليس صعبا، ويمكنك الاستمتاع بها طازجة وبنكهة مميزة في هذا المقال، سنتناول طريقة صنع الحلاوة الطحينية في المنزل.
طريقة عمل الحلاوة الطحينيه
المكونات:
- 2 كوب من الطحينة
- 1 كوب من السكر
- 1/2 كوب من الماء
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري)
- 1/2 كوب من المكسرات (مثل الفستق أو اللوز) للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
- تحضير القوام:
- في وعاء عميق، امزج السكر والماء ضع الوعاء على نار متوسطة واتركه حتى يبدأ السكر بالذوبان.
- استمر في التحريك حتى يتحول المزيج إلى شراب سميك قليلاً، حوالي 10 دقائق.
- إضافة الطحينة:
- بعد أن يصبح الشراب جاهزًا، أضف الطحينة إلى الوعاء واخلط المكونات جيدا باستخدام ملعقة خشبية أو خفاقة.
- استمر في التحريك حتى تحصل على قوام متجانس وناعم.
- إضافة الفانيليا:
- إذا كنت تفضل، يمكنك إضافة الفانيليا في هذه المرحلة لإضفاء نكهة مميزة على الحلاوة.
- صب الحلاوة في القالب:
- قم بإعداد قالب مناسب (مثل صينية مدهونة بقليل من الزيت أو مغلفة بورق الزبدة).
- صب مزيج الحلاوة في القالب وافرده باستخدام ملعقة.
- التزيين:
- إذا كنت ترغب في إضافة المكسرات، يمكنك رشها على السطح قبل أن تتماسك الحلاوة.
- التبريد:
- اترك القالب في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد، ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لتتجمد.
- التقديم:
- بعد أن تتماسك الحلاوة، قم بإخراجها من القالب وقطعها إلى قطع صغيرة يمكنك تقديمها مع الشاي أو القهوة.
- تخزين الحلاوة: يمكن تخزين الحلاوة في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة، حيث يمكن أن تبقى طازجة لعدة أسابيع.
- تنويع النكهات: يمكنك تجربة إضافة نكهات مختلفة مثل الكاكاو أو القرفة لإضفاء طابع خاص على الحلاوة.