هناك العديد من الامهات يقومون بقلي الباذنجان في الزيت وتكون كميت الزيت كبيره جدا ولكن هذا مضر جدآ للصحه وخاصه لاي شخص كبير في السن ولهذا سوف نقدم لكم اليوم اهم الطرق التي يمكن ان تقلي بها الباذنجان بدون استخدام الزيت.
طريقة قلي الباذنجان بدون زيت
إذا كنت تبحثين عن طريقة لتحضير الباذنجان بدون زيت، إليك طريقة بسيطة ولذيذة:
المكونات المطلوبة لتحضير الوصفة
– نصف كيلو باذنجان رومي أسود
– ملعقة كبيرة ملح طعام
– ملعقة كبيرة زيت نباتي (للتدليك فقط)
طريقة التحضير:
1. تحضير الباذنجان اغسلي الباذنجان جيدًا وقطعيه إلى حلقات سميكة قليلاً.
2. التخلص من المرارة: ضعي حلقات الباذنجان في مصفاة ورشي عليها الملح، واتركيها لمدة ساعة هذه الخطوة تساعد في تقليل امتصاص الباذنجان للزيت.
3. التجفيف: بعد مرور الوقت، جففي الباذنجان باستخدام مناديل المطبخ.
4. تدليك الباذنجان: ادهني الباذنجان بملعقة الزيت النباتي بشكل خفيف.
5. الطهي:
– على الجريل أو المقلاة: سخني جريل أو مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة، ثم رصي حلقات الباذنجان بها اتركيها حتى تتحمر من الأسفل، ثم قلبيها لتحمير الوجه الآخر.
– في الفرن: يمكنك أيضًا وضع الباذنجان في الفرن مع تشغيل الشواية لتحميصه.
6. التقديم: قدمي الباذنجان مع خليط من الثوم، الفلفل الرومي، الطماطم، والبهارات لوجبة شهية.
بهذه الطريقة، ستحصلين على باذنجان مقرمش ولذيذ بدون استخدام الزيت بشكل مفرط.
وفي الختام نتمنى أن نكون قدمنا لكم اهم فوائد هذه الطرق التي يمكن ان تقلي بها الباذنجان وكان هذا من خلال موقعنا الالكتروني بوابه الزهراء.