يعتقد الكثيرون أن تحضير المعكرونة هو من أسهل الأمور، لكن هناك من يواجه صعوبة في إعداد طبق باستا لذيذ ومغذي بسبب بعض الأخطاء البسيطة يحرص الطهاة المحترفون على تجنب هذه الأخطاء، مما يسهم في نجاح وصفاتهم التي تأسرنا كلما زرنا مطعماً متخصصاً في المعكرونة الإيطالية فيما يلي أبرز هذه الأخطاء.
اخطاء مدمرة عند سلق المكرونة ترتكبة اغلب السيدات
هناك العديد من الأخطاء التي قد ترتكبينها، سيدتي، أثناء تحضير أطباق المعكرونة المميزة التي يمكن إعدادها بطرق وأصناف متنوعة ومن أبرز هذه الأخطاء:
نصائح حول سلق المكرونة
إضافة زيت الزيتون لماء سلق المكرونة:
يعتقد البعض أن إضافة زيت الزيتون لماء السلق يمنع المكرونة من الالتصاق، لكن هذا غير صحيح استخدامه يعتبر مضيعة للوقت، حيث أن المكرونة قد تلتصق ببعضها أثناء الطهي من الأفضل تقليبها من حين لآخر لضمان عدم التصاقها.
تصفية المكرونة من الماء بشكل كلي:
من الأفضل عدم تصفية المكرونة بالكامل، بل الاحتفاظ بقليل من ماء السلق هذا الماء يمنح المكرونة نكهة غنية، بالإضافة إلى أنه قد يكون ضرورياً لبعض الأطباق حيث تحتاج الصلصة إلى كوب من ماء السلق لتحسين قوامها.
كسر المكرونة السباجيتي لنصفين:
تعتقد بعض النساء أن كسر المكرونة السباجيتي لنصفين يساعد في تسريع طهيها، لكن هذا اعتقاد خاطئ كسرها قد يجعل طولها مناسباً لحجم الطبق، لكنه لا يؤثر على سرعة طهيها، حيث يتم تصنيع هذا النوع من المكرونة لأغراض متعددة.
شطف المكرونة بعد السلق:
من الأخطاء الشائعة شطف المكرونة بعد السلق فالماء يحتوي على معادن ومواد كيميائية مثل الكلور، مما يؤثر سلباً على طعمها يفضل ترك المكرونة دون شطف للحفاظ على نكهتها الأصلية.