تعتبر الجوافة من الفواكه اللذيذة والغنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة للصحة، تتميز بطعمها اللذيذ وفوائدها الغذائية العديدة، إلا أن فترة نضوجها قصيرة، مما يجعلها سريعة التلف، من هنا تبرز أهمية تخزين الجوافة بطرق ملائمة تحافظ على نكهتها وقيمتها الغذائية ليمكن الاستمتاع بها على مدار السنة، فيما يلي بعض الطرق والنصائح لتخزين الجوافة بشكل صحيح.
اختيار الجوافة المناسبة
أولى خطوات التخزين تبدأ باختيار الثمار ذات الجودة العالية؛ يُنصح باختيار الجوافة الناضجة والمتماسكة ولكن غير المفرطة في النضج، يجب أن تكون خالية من العيوب والآفات، حيث أن جودة الجوافة المختارة تؤثر بشكل كبير على مدة حفظها ونكهتها بعد التخزين.
الغسل والتجفيف
قبل البدء في تخزين الجوافة، يجب غسلها جيدًا بالماء الجاري لإزالة أي شوائب أو بقايا مبيدات، بعد الغسل، يُفضل تجفيفها بلطف باستخدام منشفة نظيفة، لضمان عدم تراكم الرطوبة عليها، مما قد يؤدي إلى تلفها سريعًا أثناء التخزين.
التجميد للحفظ طويل الأمد
لضمان بقاء الجوافة لفترة أطول، يمكن الاعتماد على طريقة التجميد، يُنصح بتقطيع الجوافة إلى شرائح أو مكعبات، ووضعها في أكياس تخزين محكمة الإغلاق، مع التأكد من تفريغ الهواء من الأكياس لمنع حدوث حروق التجميد، يمكن بهذه الطريقة حفظ الجوافة لعدة أشهر دون التأثير على نكهتها أو قيمتها الغذائية.
التخزين في الثلاجة
لحفظ الجوافة لفترة قصيرة، يمكن تخزينها في درج الفواكه داخل الثلاجة، بهذه الطريقة، تبقى الجوافة طازجة لمدة تتراوح بين أسبوع وعشرة أيام، حيث يمكن الاستفادة منها في التحضير السريع للعصائر أو تناولها طازجة.
طرق الاستفادة من الجوافة المجمدة
عند الحاجة لاستخدام الجوافة المجمدة، يُفضل إخراجها من الفريزر وتركها لتذوب تدريجيًا في الثلاجة، أو يمكن استخدامها مباشرةً في العصائر أو السلطات لتمنحها نكهة منعشة.
باتباع هذه الخطوات، يمكن ضمان بقاء الجوافة طازجة وشهية طوال السنة، مما يتيح الاستمتاع بفوائدها الصحية في أي وقت.