تعتبر الدواجن، وخاصةً الفراخ، من أكثر أنواع الأغذية التي تحتاج إلى تنظيف جيد، حيث يلعب هذا الأمر دورًا كبيرًا في تجنب أي طعم أو رائحة غير مستحبة بعد الطهي تتساءل العديد من ربات البيوت عن الطرق الصحيحة للتخلص من الروائح السيئة التي قد تؤدي إلى إهدار الدجاج وعدم الاستفادة منه بسبب سوء رائحته لذلك، سنتناول بالتفصيل طرق تنظيف الفراخ والتخلص من الزفارة، لتتمكن ربات البيوت من طهي الدجاج بشكل لذيذ وممتع.
طريقة تنظيف الفراخ من الزفارة
يمكنك تنظيف الدجاج بطرق متعددة بعد إزالة الريش بالكامل، حيث تشكو العديد من ربات البيوت من الروائح غير المستحبة قبل الطهي يمكن اتباع خطوات معينة واستخدام مكونات منزلية للتخلص من الزفارة وتنظيف جلد الدجاج، مما يمنحه طعمًا مميزًا. إليك أهم طرق تنظيف الدجاج من الزفارة:
طريقة محلول النقع
مكونات محلول النقع تكون كما يلي:
- 1 لتر من الماء العادي.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ربع كوب من الملح.
- ربع كوب من السكر.
- ربع كوب من الدقيق.
خطوات تنظيف الدجاج من الزفارة
- اغسلي الدجاجة المطلوبة تحت الماء الجاري جيدًا.
- في وعاء متسع، امزجي المكونات المطلوبة جيدًا حتى تتجانس.
- انقعي الدجاجة في هذا المحلول لمدة نصف ساعة على الأقل.
- بعد النقع، اغسلي الدجاجة مجددًا واستخدميها في أي وصفة من وصفات طهي الدجاج.
طريقة الملح والليمون
- اخلطي نصف كوب من الملح الخشن مع ربع كوب من عصير الليمون.
- افركي جلد الدجاج جيدًا بهذا الخليط، مما يساعد على التخلص من أي رائحة زفارة.
- بعد 5 دقائق من الفرك، اغسلي الدجاجة مرة أخرى واستخدميها في طهيك.