تعتبر الكوارع من الأكلات الشعبية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان، ومع ذلك، يتطلب تحضيرها وقتًا طويلاً بسبب صعوبة أنسجتها، ولهذا، تلجأ العديد من ربات البيوت إلى استخدام حلة الضغط لتسريع عملية الطهي، ولكن ماذا لو لم تكن هذه الأداة متاحة؟ في هذا المقال، سنستعرض بعض الطرق البديلة التي تسهم في طهي الكوارع واللحوم بسرعة.
استخدام نواة التمر
أهم الطرق المبتكرة لطهي الكوارع هو استخدام نواة التمر، فعلى الرغم من أنها قد تبدو فكرة غير تقليدية، إلا أن نواة التمر تحتوي على أحماض زيتية فعالة، ووفقًا للدكتورة شرين زكي، فإن هذه الأحماض تساعد في تليين أنسجة اللحوم، مما يسهل عملية الطهي ويعزز الطعم.
طريقة الاستعمال:
- أولاً، اغسلي نوى التمر جيدًا وجففيها، وبعد ذلك، أضيفي بعض نوى التمر إلى ماء السلق مع اللحم أو الكوارع.
- اتركي المكونات على النار، وستلاحظين تقليص الوقت اللازم لطهي الكوارع.
استخدام السكر
طريقة أخرى مفيدة تتمثل في إضافة السكر إلى ماء السلق، وهذه الطريقة قد تبدو غير متوقعة، لكنها تساهم في تسريع عملية طهي اللحوم، حيث يساهم السكر فى تليين الأنسجة.
طريقة الاستخدام
- قومي بإضافة ملعقة صغيرة من السكر إلى ماء السلق قبل إضافة اللحم.
- اتركي المزيج على النار حتى ينضج، وستشعرين بفارق كبير في مدة الطهي دون التأثير على الطعم النهائي.
وبهذه الطرق، يمكنك الاستمتاع بطهي الكوارع بسرعة وكفاءة.