تعتبر الملوخية هي من أنواع الأطعمة المميزة للغاية والتي لها العديد من الفوائد بالنسبة لصحة الإنسان فنجد أنها تحتوي على نسبة مرتفعة من الحديد وهذا يعمل على تقوية جهاز المناعة بالإضافه إلى أنها تحسن من عملية الهضم ولكن هناك بعض العادات الخاطئه التي يمكن ان نقوم بها بخصوص الملوخيه عندما يتم إعادة تسخينها تابعونا لمزيد من التفاصيل حول أضرار تسخين الملوخيه.
إعادة تسخين الملوخية تسبب الأمراض
نجد أن تسخين الملوخيه بعد مرور فترة عليها من التحضير يجعلها بمثابة مادة مسممه حيث ان الملوخيه تحتوي على معدلات مرتفعة من النترات التي تتحول إلى مادة النيتريت بمجرد تسخينها وقد أوضح بعض أخصائيين التغذيه مدى خطورة مادة النيتريت وتأثيرها على جسم الإنسان خاصة مستويات الأكسجين في الدم وهذا قد يؤثر بشكل سلبي على الحوامل والأطفال ونجد أن تسخين الملوخيه يجعلها من العناصر الغذائية الغير آمنة للاستخدام لذلك لابد وأن يتم تجنب تلك العادة المتكررة من قبل الكثير من سيدات البيوت.
نصائح لتجنب المخاطر
إليكم بعض النصائح لتجنب مخاطر الملوخيه
- اولا لابد وأن يتم تناول الملوخية وهي طازجة أي في يوم تحضيرها تجنبا للتغيرات الكيميائية التي تحدث فيها.
- ثانيا إذا كان من الضروري ان يكون هناك تسخين للملوخيه فيمكن أن يتم هذا لمرة واحدة فقط.
- ثالثا عند تخزين الملوخيه لابد وأن يكون هذا في الفريزر ويتم طبخها وتناولها خلال يومين فقط على الأكثر من التخزين