يعتبر الكرشة والممبار من الأطباق الشعبية المحبوبة في الوطن العربي، لكن تنظيفهما قد يكون تحديا لبعض ربات البيوت، وفي هذا المقال، نقدم لك خطوات سهلة وسريعة لتنظيف الكرشة والممبار بشكل فعال.
طريقة تنظيف الكرشة
- نقع الكرشة، ضعي الكرشة في إناء كبير واملئيه بالماء الدافئ، أضيفي ملعقة كبيرة من البيكنج بودر وقلبي جيدا، اتركي الكرشة في هذا الخليط لمدة 15 دقيقة.
- التخلص من الشوائب، بعد النقع، صفي الكرشة جيدا وعصريها للتخلص من الماء الزائد.
- كشط الكرشة، باستخدام طرف سكين حاد، اكشطي الكرشة بعناية لإزالة أي بقايا أو طبقات سميكة حتى يتحول لونها إلى الأبيض.
- الغسل النهائي، اغسلي الكرشة تحت الماء الجاري جيدا لضمان إزالة أي بقايا من البيكنج بودر أو الأوساخ.
طريقة تنظيف الممبار
- إزالة الدهون، قبل البدء في تنظيف الممبار، أزيلي الدهون العالقة به، ثم قطعيه إلى نصفين لتسهيل التنظيف.
- غسل الممبار، اغسلي الممبار جيدا تحت الماء الجاري، وقومي بقلبه لضمان وصول الماء إلى جميع أجزائه.
- كشط الممبار، باستخدام طرف السكين غير الحاد، اكشطي الممبار من الداخل لإزالة أي بقايا أو أوساخ.
- استخدام جلدة الأنبوب، استخدمي طريقة “جلدة الأنبوب” عن طريق وضع طرف الممبار في فتحة الأنبوب وسحب الطرف ببطء لتسهيل التنظيف.
- نقع الممبار، بعد الانتهاء من التنظيف، اغسلي الممبار جيدا وانقعيه في الماء والليمون للتخلص من أي رائحة زفارة.
نصائح إضافية
- استخدام الملح والخل، يمكنك استخدام الملح والخل في عملية التنظيف لإزالة أي رائحة غير مرغوبة.
- التأكد من الطهي الجيد، احرصي على طهي الكرشة والممبار جيدا للتخلص من أي بقايا أو روائح.
بهذه الخطوات السهلة والبسيطة، ستتمكنين من تنظيف الكرشة والممبار بسرعة ودون عناء، مما يجعل تحضير هذه الأطباق الشعبية تجربة ممتعة وسهلة.