الحواوشي الإسكندراني من أشهر الأكلات الشعبية المعروفة داخل مصر، حيث يُعد من الأصناف المحببة لدى كافة الأشخاص سواء من الكبار أو الأطفال، فهو وجبة متكاملة ومفيدة لجسم الإنسان، حيث يحتوي على البروتين المتواجد داخل اللحمة المفرومة، وكذلك الخبز الشهي والتوابل المفيدة، وبعض الخضراوات التى يمكن إضافتها حسب الطلب، كما يمكنك تصنيعه بالعديد من الطرق، والكثير من الإضافات، لذلك سوف نعرض لكم التفاصيل اللازمة لعمل الحواوشي بطريقة بسيطة، وصحيحة بالفقرات التالية.
طريقة عمل الحواوشي الأسكندراني
تستطيعين تحضير الحواوشي الإسكندراني بكل سهولة، وبأقل المكونات دون تكلفة بالطعم المثالي لك ولأسرتك في دقائق معدودة بالخطوات الآتية:
المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
- واحد معلقة سكر كبيرة.
- نصف معلقة من الملح الناعم.
- معلقة كبيرة من الخميرة الجافة.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقتين من اللبن البودرة.
- كوب من الماء الدافئ.
طريقة تنفيذ الحواوشي
- نبدأ بإحضار وعاء عميق للعجن.
- نضع الماء الدافئ المضاف إليه الخميرة، والسكر مع التقليب المستمر، ويترك جانباً لمدة ربع ساعة تقريباً لتنشيط الخميرة.
- نأتي ببولة كبيرة يتم وضع الدقيق المنخول، ونضيف اللبن البودرة، وذرات الملح ويقلب جيداً .
- يتم وضع الخميرة المذابة فوق الدقيق، ويعجن بشكل جيد.
- يتم إضافة كمية الزيت لتجميع المكونات بها، وتعجن عجن جيد إلى أن تصبح عجينة ناعمة.
- يتم تغطية العجينة إلى أن تختمر لمدة ساعة تقريباً.
- ثم نقوم بتقسمها إلى كور صغيرة حسب الحجم المطلوب.
- وتترك نصف ساعة للراحة قبل الفرد.
طريقة تحضير الحشوة
- نحضر حلة متوسطة الحجم ونضع كمية بسيطة من الزيت.
- ثم نضع اللحم المفروم والبصل المفروم، والقليل من الفلفل الحار، وبعض من البقدونس الطازج.
- نقوم برش القليل من الملح، البابريكا، والكمون، وتوابل اللحمة اللذيذة.
- يتم فرد العجين ووضع الحشو بداخلها وتغلق وتفرد مرة أخرى.
- يتم تقفيلها بشكل محكم لثبات الحشوة.
- ثم تسوى داخل صاج مدهون بالزيت أو الزبدة ويحمر جيداً وسوف تبهرين أسرتك بالنتيجة.