يعتبر الفلفل الأسود من أشهر التوابل حول العالم، فهو عنصر أساسي في معظم المطابخ ويستخدم في العديد من الأطباق لمنحها نكهة مميزة، ومع ارتفاع أسعار التوابل في الفترة الأخيرة، يمكنك زراعة الفلفل الأسود في المنزل بتكلفة بسيطة ودون عناء، لذا وفي هذا المقال، سنتعرف على كيفية زراعة الفلفل الأسود في المنزل بخطوات بسيطة، بالإضافة إلى طريقة تحضيره وتخزينه.
خطوات زراعة الفلفل الأسود في المنزل
- اختيار المكان المناسب، اختر مكانا في المنزل يتعرض لضوء الشمس بشكل جيد، مثل البلكونة أو النوافذ المشمسة، الهواء وضوء الشمس مهمان لضمان نمو صحي للنباتات.
- تحضير التربة، استخدم تربة مختلطة بالسماد العضوي للحصول على نتائج أفضل، يجب أن تكون التربة جيدة التهوية وتتيح تصريف المياه لتجنب تعفن الجذور.
- زراعة البذور، قم بزراعة بذور الفلفل الأسود على مسافات متباعدة لتمكين الجذور من النمو بشكل أفضل، يفضل أن تسقى التربة بشكل منتظم دون الإكثار لتجنب إغراق النباتات.
- العناية بالنباتات، تأكد من توفير الماء الكافي للنباتات بشكل منتظم، لكن احرص على عدم الإفراط في الري لتجنب تعفن البذور والجذور.
- وفر للنباتات التهوية وضوء الشمس الكافيين لتحفيز نموها.
تحضير الفلفل الأسود بعد الحصاد
- تنظيف وتجفيف، الحبوب بعد حصاد حبوب الفلفل الأسود، يجب غسلها جيدا إذا لزم الأمر وتجفيفها تماما لضمان الحفاظ على جودتها.
- تحميص الحبوب، لتحسين نكهة الفلفل، حمص الحبوب في مقلاة جافة على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق مع التحريك المستمر.
- طحن الفلفل، بعد التحميص، قم بطحن الحبوب باستخدام مطحنة التوابل أو الهاون والمدقة حسب رغبتك في الحصول على الفلفل الناعم أو الخشن.
- التخزين، احتفظ بالفلفل المطحون في وعاء زجاجي محكم الإغلاق، وضعه في مكان بارد ومظلم لضمان بقاء نكهته لفترة طويلة.
- باتباع هذه الخطوات، يمكنك زراعة الفلفل الأسود في المنزل بسهولة والتمتع بتوابل طازجة طوال العام، مع توفير المال على المدى الطويل.